สูตรก๋วยเตี๋ยวแคะ อร่อยง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

ก๋วยเตี๋ยวแคะ เมนูเส้นยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ และมีลูกชิ้นหลากหลายชนิด วันนี้เราจะพาคุณมาทำก๋วยเตี๋ยวแคะแบบง่ายๆ ที่บ้านกันค่ะ

ส่วนผสม

ส่วนผสมน้ำซุป

• ผงซุปหมูรสดี 2 ซอง
• น้ำเปล่า 4 ลิตร
• กระเทียมทุบ 30 กรัม
• รากผักชีทุบ 5 ราก
• พริกไทยเม็ดทุบ 20 เม็ด
• ผ้าขาวบางสำหรับห่อ

ส่วนผสมสำหรับ 1 ชาม

• เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดที่ชอบ
• ถั่วงอก
• ลูกชิ้นหมูนึ่ง/ทอด
• ลูกชิ้นกุ้ง
• ลูกชิ้นปลา
• ปลาเส้น
• ตั้งฉ่าย
• กากหมูกระเทียมเจียว
• ผักชีซอย
• ต้นหอมซอย
• พริกไทยป่น
• น้ำส้มพริกดอง (สำหรับปรุงรสเพิ่ม)

วิธีทำ

1. ทำน้ำซุป:
   • นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ด ใส่ผ้าขาวบาง มัดให้แน่น
   • ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ผงซุปหมู และผ้าขาวบางที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
2. เตรียมเส้นและเครื่องเคียง:
   • ล้างถั่วงอกให้สะอาด
   • หั่นผักชีและต้นหอมให้เป็นซอย
3. ประกอบชามก๋วยเตี๋ยว:
   • ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุก พร้อมกับลวกถั่วงอก
   • ตักเส้นและถั่วงอกใส่ชาม
   • ใส่ลูกชิ้นต่างๆ ตั้งฉ่าย กากหมูกระเทียมเจียว ผักชีซอย และต้นหอมซอยลงไป
   • ตักน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ราดลงบนเส้น
   • ปรุงรสด้วยน้ำส้มพริกดองตามชอบ

เคล็ดลับ

• น้ำซุป: เพื่อให้น้ำซุปหอมกลมกล่อม สามารถเพิ่มเห็ดหอมแห้งลงไปเคี่ยวด้วยกันได้
• ลูกชิ้น: เลือกลูกชิ้นชนิดต่างๆ ตามความชอบ เช่น ลูกชิ้นปลาเส้น ลูกชิ้นเอ็นไก่
• เครื่องเคียง: เพิ่มเติมเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น เต้าหู้ยี้เจียว หรือใบกุยช่าย
• เส้น: เลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชอบ เช่น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือบะหมี่เหลือง

เพียงเท่านี้ก็ได้อร่อยกับก๋วยเตี๋ยวแคะร้อนๆ ที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านแล้วค่ะ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน

คำแนะนำเพิ่มเติม:

• • น้ำจิ้ม: หากชอบรสชาติจัดจ้าน สามารถทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด เสิร์ฟคู่กับก๋วยเตี๋ยวได้
  • เครื่องปรุง: ปรับปริมาณเครื่องปรุงรสตามความชอบส่วนตัว
  • ผัก: เพิ่มผักสดอื่นๆ เช่น ผักกาดขาว หรือคะน้า เพื่อเพิ่มความสดชื่น

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)