สูตรน้ำจิ้มเมี่ยงปลาทูรสหวาน หวานกลมกล่อม ทำเองได้ง่ายๆ

สำหรับใครที่ชอบน้ำจิ้มรสชาติหวานนิดๆ สูตรนี้ตอบโจทย์แน่นอนค่ะ รสชาติกลมกล่อม หวานอมเปรี้ยว เข้ากันได้ดีกับความมันของปลาทู ทำให้เมี่ยงปลาทูอร่อยยิ่งขึ้น

น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู สูตร 2 รสหวาน น้ำจิ้มจะรสชาติที่อ่อนกว่า สูตรเเรก แต่ยังคงรสชาติความ อร่อย ไว้เหมือนเดิม

สูตรที่ 1

ส่วนผสม

– น้ำตาลปี๊บอย่างดี 2 ช้อนชา
– น้ำสะอาด 1 ถ้วย
– น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนู 10 เม็ด

วิธีทำ

– ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำต้มสุก และน้ำปลาในหม้อเคี่ยวไปเรื่อยๆ แรกๆ ให้ไฟแรงหน่อย พอเดือดแล้วก็หรี่ไฟ
– เคี่ยวให้น้ำตาลข้นเล็กน้อย ชิมรสให้ออกหวานๆ เค็มๆ ปล่อยทิ้งให้เย็นซักพัก แล้วเอาพริกขี้หนูที่หั่นไว้ใส่ลงไปอย่าใส่ขณะที่ยังร้อนจะทำให้พริกเหี่ยวแห้ง สีจะคล้ำ ไม่น่ารับประทาน

สูตรที่2

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูสด 5-7 เม็ด (ปรับตามความชอบ)
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: คั่วถั่วลิสงให้สุกเหลือง แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด
2. โขลกส่วนผสม: โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และถั่วลิสงที่โขลกไว้ให้เข้ากันจนละเอียด
3. ปรุงรส: ใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่าลงไป โขลกหรือคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ปรับรสตามชอบ เน้นหวานนำ
4. เสิร์ฟ: ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟคู่กับเมี่ยงปลาทู

เคล็ดลับความอร่อย

• ความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกขี้หนูได้ตามความชอบ ถ้าต้องการความเผ็ดน้อยลงสามารถลดปริมาณได้
• ความหวาน: ปรับปริมาณน้ำตาลปี๊บได้ตามชอบ ถ้าชอบหวานมากขึ้นสามารถเพิ่มได้
• ความเปรี้ยว: ปรับปริมาณน้ำมะขามเปียกได้ตามชอบ
• ความเค็ม: ปรับปริมาณน้ำปลาได้ตามชอบ
• ถั่วลิสง: การคั่วถั่วลิสงจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดีขึ้น

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• การโขลก: ควรโขลกส่วนผสมให้ละเอียด เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
• น้ำตาล: สามารถใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลปี๊บได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย

น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทูสูตรนี้ รสชาติหวานกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับความมันของปลาทู ทำให้เมี่ยงปลาทูอร่อยยิ่งขึ้น

สนใจสมุนไพรต่างๆ หรือเคมีภัณฑ์ กดเช็ครายละเอียดและราคาได้จ้า

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)