ผงทำไอศกรีมแท่งหวานเย็น สเตบิไลเซอร์พลัสโก้ F-500 Stabilizers

สเตบิไลเซอร์พลัสโก้ F-500 ผงทำไอศกรีมแท่งหวานเย็น : Stabilizers – พาทำกิน PTKss

ใช้ทำ

ไอศกรีมแท่งหวานเย็น
ไอศกรีม หัวเชื้อไอศกรีม วัตถุดิบไอศกรีม แป้งไอศกรีม
ลูกอม
เยลลี่
เบเกอรี่ ฯลฯ

คุณสมบัติของสินค้า :

เป็นสเตบิไลเซอร์ในไอศกรีมแท่งหวานเย็น
ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสไอศกรีมให้ละเอียดขึ้น
ช่วยทำให้ไอศกรีมยึดเกาะไม้ดีขึ้น
ช่วยป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง
ทำให้ไอศกรีมเนื้อเนียนสม่ำเสมอ
ช่วยทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น
ช่วยทำให้ไอศกรีมละลายช้า
เพิ่มความข้นหนืด
เนื้อไม่หยาบเป็นผลึกน้ำแข็ง

ปริมาณการใช้งาน

ปริมาณการใช้ 0.5 % ของส่วนผสมทั้งหมด
หรืออาจปรับปริมาณการใช้ตามเนื้อสัมผัสไอศกรีมที่ต้องการ
ใช้ผสมกับของแห้งในสูตร โดยผสมกับน้ำตาลทรายจะช่วยให้กระจายตัวได้ดี

การจัดเก็บ ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ

สเตบิไลเซอร์พลัสโก้ F-500 ผงทำไอศกรีมแท่งหวานเย็น

เป็นสารเพิ่มความข้นหนืดและป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็งในไอศกรีม ผลิตจากส่วนผสมของสารให้ความหวานและสารเพิ่มความข้นหนืด มีลักษณะเป็นผงสีขาว ละลายน้ำได้ดี

สเตบิไลเซอร์พลัสโก้ F-500 มีคุณสมบัติดังนี้

ช่วยทำให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน ไม่เป็นเกล็ด
ช่วยป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็งในไอศกรีม
ช่วยทำให้ไอศกรีมละลายช้าลง
ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของไอศกรีม

สเตบิไลเซอร์พลัสโก้ F-500 นิยมนำมาใช้ทำไอศกรีมแท่งหวานเย็น ไอศกรีมโฮมเมด และไอศกรีมประเภทอื่นๆ โดยผสมสเตบิไลเซอร์พลัสโก้ F-500 ลงในส่วนผสมไอศกรีมในอัตราส่วน 0.5-1% ของน้ำหนักส่วนผสมไอศกรีม