อัตราส่วนการใช้ผงหมักเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ โดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 0.2-0.5% ของน้ำหนักเนื้อสัตว์ โดยผสมผงหมักกับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงอื่นๆ ให้เข้ากัน จากนั้นนำไปหมักในอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นเวลาประมาณ 30 นาที – 24 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ก็จะมีความนุ่ม อุ้มน้ำ ไม่แห้งหรือเหนียว

เคล็ดลับการทำเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ มีดังนี้

• ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันแทรกอยู่บ้าง เช่น เนื้อหมูสันนอก เนื้อหมูสันคอ เป็นต้น
• หั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นพอดีคำ
• ผสมผงหมักกับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงอื่นๆ ให้เข้ากัน
• หมักเนื้อสัตว์ในอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นเวลาประมาณ 30 นาที – 24 ชั่วโมง
• นำไปประกอบอาหารตามต้องการ

การทำเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ โดยใช้ผงหมัก จะช่วยให้เนื้อสัตว์มีรสชาติและสัมผัสที่ดียิ่งขึ้น เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารว่าง

ต่อไปนี้เป็นสูตรการทำเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ โดยใช้ผงหมัก

ส่วนผสมผงหมักเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ

• เนื้อหมูสันนอกหรือเนื้อหมูสันคอหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 500 กรัม
• ผงหมักเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำผงหมักเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ

1. ผสมเนื้อหมูกับเกลือและน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
2. ใส่ผงหมักเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ กระเทียมสับ และพริกไทยป่นลงไปผสมให้เข้ากัน
3. หมักเนื้อสัตว์ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
4. นำไปประกอบอาหารตามต้องการ

เคล็ดลับผงหมักเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ

• หากต้องการเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้น ให้ใส่ซอสปรุงรสลงไปผสมกับเนื้อสัตว์
• หากต้องการเนื้อสัตว์ที่มีสีสันสวยงาม ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกลงไปผสมกับเนื้อสัตว์
• หากต้องการเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอม ให้ใส่ใบมะกรูดสับหรือรากผักชีลงไปผสมกับเนื้อสัตว์

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)