วิธีการทำไส้กรอกเหนือ พาทำกินPTKss

ไส้กรอกเหนือ หรือ ไส้อั่ว เป็นไส้กรอกพื้นบ้านของไทย แล ะยังเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ ไส้อั่ว เป็นอาหารพร้อมกิน ที่นิยมซื้อขายเป็นของฝาก คู่กันมากับแคบหมูและน้ำพริกหนุ่ม

สูตรไส้อั่วโฮมเมด อร่อยถึงเครื่อง เหมือนได้กินที่เหนือ

เมนู ไส้กรอกเหนือ   ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกเหนือ หรือ ไส้อั่ว เป็นไส้กรอกพื้นบ้านของไทย และยังเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ ไส้อั่ว เป็นอาหารพร้อมกิน ที่นิยมซื้อขายเป็นของฝากคู่กันมากับแคบหมูและน้ำพริกหนุ่ม

ไส้กรอกเหนือ สูตร

1. เนื้อหมูเนื้อแดงบด 1 กิโลกรัม

2. ตับหมูบด 1/2 กิโลกรัม

3. หอมแดง 6 หัว

4. พริกแห้ง 15 เม็ด

5. กะปิ 2 ช้อนชำ

6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

7. ตะไค้หั่นซอย 6 ช้อนตวง

8. กระเทียม 12 กลีบ

9. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

10. ลูกผักชี 2 ช้อนโต๊ะ

11. ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

12. ไส้หมู ตามความเหมาสม

วิธีทำไส้กรอกเหนือ

วิธีทำ

  1. เตรียมวัตถุดิบ: ต้มหนังหมูให้เปื่อยแล้วสับละเอียด โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
  2. ผสมส่วนผสม: นำเนื้อหมูบด หนังหมูบด เครื่องแกง และเครื่องปรุงรสต่างๆ มาผสมเข้าด้วยกันคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. บรรจุไส้: บรรจุส่วนผสมลงในไส้หมู หรือจะใส่ลงในปลอกไส้กรอกสำเร็จรูปก็ได้
  4. นึ่ง: นำไส้กรอกที่บรรจุแล้วไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุก
  5. ย่าง: (ถ้าต้องการ) นำไส้อั่วที่นึ่งแล้วไปย่างบนเตาถ่านหรือเตาแก๊สจนสุกเหลืองน่ากินต้องคอยใช่ไม้แหลมจิ้มไส้กรอกไว้กันแตก

เคล็ดลับ

  • เลือกเนื้อหมูคุณภาพดี: เพื่อให้ได้ไส้อั่วที่มีรสชาติอร่อย
  • หมักเนื้อหมูก่อน: หมักเนื้อหมูกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ก่อนนำไปบรรจุไส้ จะช่วยให้ไส้อั่วมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น
  • ควบคุมอุณหภูมิในการนึ่ง: นึ่งด้วยไฟกลางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แตก
  • ย่างให้พอดี: ย่างจนสุกเหลืองน่ากิน ไม่ควรย่างนานเกินไปจะทำให้ไส้อั่วแข็ง

เสิร์ฟพร้อม

  • ข้าวเหนียว: คู่กันอย่างลงตัว
  • ผักสด: แตงกวา ถั่วฝักยาว
  • น้ำพริกหนุ่ม: เพิ่มรสชาติจัดจ้าน

ไอเดียเพิ่มเติม

  • ไส้อั่วใส่เห็ด: เพิ่มเห็ดหอมหรือเห็ดนางรมหั่นฝอย
  • ไส้อั่วใส่ไข่: เพิ่มไข่ไก่ต้มสุกบด
  • ไส้อั่วใส่แคบหมู: เพิ่มความกรอบ

ไส้อั่วโฮมเมด ที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน ลองทำตามสูตรนี้แล้วนำไปปรับเปลี่ยนตามความชอบได้เลยค่ะ

ข้อควรระวัง:

  • ควรเลือกไส้หมูที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
  • นึ่งไส้อั่วให้สุกทั่วถึง เพื่อป้องกันการเกิดอาหารเป็นพิษ

คำแนะนำเพิ่มเติม:

  • สามารถนำไส้อั่วที่ทำเสร็จแล้วไปแช่แข็งเก็บไว้ได้
  • เมื่อต้องการรับประทาน ก็นำมาย่างหรืออุ่นในไมโครเวฟ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ!

 

**** ทางเรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่มอบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ให้แก่ทุกท่านที่เข้ามาอ่าน หรือเยี่ยมชมถ้าชอบกดถูกใจ แชร์ หรือ ติดตามเพจ ให้ด้วยนะคะ****

สนใจสูตรทำไส้กรอกอีสานกดเช็ครายละเอียดที่นี่จ้า

สนใจผงสมุนไพร อื่นๆ หรือเคมีภัณฑ์ กดเช็ครายละเอียดและราคาได้จ้า

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)

Facebook
Twitter
Email
Print

หมวดหมู่

บทความล่าสุด

PTKss เราคือผู้นำเข้า
และจัดจำหน่ายเครื่องจักร

จากโรงงานที่มีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมผลิตอาหารแปรรูป ในราคาขายปลีก และราคาส่งที่เหมาะสม

บทความที่เกี่ยวข้อง

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
Shopping cart
Start typing to see posts you are looking for.