Search
Close this search box.

สูตรการทำขนมเปียกปูน โดยใช้แป้งวีทสตาร์ท

สูตรการทำขนมเปียกปูน โดยใช้แป้งวีทสตาร์ท การทำขนมเปียกปูนโดยใช้แป้งวีทสตาร์ทนั้น สามารถทำได้ แต่ต้องปรับสูตรและวิธีทำบางอย่าง วัตถุดิบ แป้งวีทสตาร์ท 200 กรัม แป้งข้าวเจ้า 100 กรั

สูตรการทำขนมเปียกปูน โดยใช้แป้งวีทสตาร์ท

การทำขนมเปียกปูนโดยใช้แป้งวีทสตาร์ทนั้น สามารถทำได้ แต่ต้องปรับสูตรและวิธีทำบางอย่าง

วัตถุดิบ

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งวีทสตาร์ท แป้งข้าวเจ้า เกลือ และน้ำใบเตย ร่อนให้เข้ากัน
  2. ค่อยๆ เทน้ำปูนใสลงในแป้ง คนจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
  3. ใส่แป้งลงในเครื่องนวด นวดจนแป้งเนียน ไม่ติดมือ ประมาณ 5-10 นาที
  4. พักแป้งไว้ 30 นาที คลุมด้วยผ้าชื้น
  5. แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว
  6. ใช้นิ้วมือกดแป้งให้แบน แล้วรีดแป้งให้บาง ประมาณ 2-3 มิลลิเมตร
  7. วางแป้งลงบนตะแกรง นึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 5 นาที หรือจนแป้งสุกใส
  8. โรยหน้าขนมเปียกปูนด้วยมะพร้าวขูด
  9. เสิร์ฟขนมเปียกปูนร้อนๆ กับน้ำกะทิ

เคล็ดลับ

  • แป้งวีทสตาร์ทดูดซับน้ำได้ดี ควรค่อยๆ เทน้ำปูนใสลงในแป้ง คนจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ก่อนที่จะใส่น้ำใบเตย
  • แป้งขนมเปียกปูนต้องนวดจนเนียน ไม่ติดมือ แป้งจะได้บาง และไม่ขาดง่าย
  • นึ่งขนมเปียกปูนในน้ำเดือด เพื่อให้แป้งสุกเร็ว และไม่เละ
  • โรยมะพร้าวขูดบนขนมเปียกปูน ขณะที่ขนมเปียกปูนยังร้อนอยู่ จะทำให้มะพร้าวขูดติดกับขนมเปียกปูนได้ดี

ข้อควรระวัง

  • แป้งวีทสตาร์ทมีสีเข้มกว่าแป้งข้าวเจ้า อาจทำให้ขนมเปียกปูนมีสีเข้มขึ้น
  • แป้งวีทสตาร์ทมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อาจทำให้ขนมเปียกปูนมีกลิ่นหอมต่างออกไปจากขนมเปียกปูนที่ใช้แป้งข้าวเจ้าทั่วไป

สูตรนี้เป็นเพียงตัวอย่าง สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ และวิธีทำได้ตามชอบ

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)

Facebook
Twitter
Email
Print

หมวดหมู่

PTKss เราคือผู้นำเข้า
และจัดจำหน่ายเครื่องจักร

จากโรงงานที่มีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมผลิตอาหารแปรรูป ในราคาขายปลีก และราคาส่งที่เหมาะสม

บทความที่เกี่ยวข้อง

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
Shopping cart
Start typing to see posts you are looking for.