สูตรคุกกี้โปรตีนถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• แป้งโปรตีนถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง
• เนยถั่ว 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพหรือถั่ว (ตามชอบ) 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ:

1. ร่อนแป้งโปรตีนถั่วเหลือง ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน
2. ตีเนยถั่วกับน้ำผึ้งจนเข้ากัน
3. ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสมเนยถั่ว ตีต่อจนเข้ากัน
4. ค่อยๆ เทส่วนผสมเปียก (เนยถั่ว) ลงในส่วนผสมแห้ง (แป้ง) ตีจนเข้ากัน
5. ใส่ช็อกโกแลตชิพหรือถั่วลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข
7. อบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที หรือจนคุกกี้เหลืองกรอบ
8. นำคุกกี้พักบนตะแกรงให้เย็นก่อนรับประทาน

หมายเหตุ:

• สามารถปรับปริมาณน้ำผึ้งได้ตามชอบ
• สามารถใส่ผลไม้แห้งหรือธัญพืชลงในแป้งคุกกี้ได้
• ตรวจสอบว่าคุกกี้สุกโดยสังเกตว่าคุกกี้เหลืองกรอบ
• คุกกี้ที่อบเสร็จใหม่ๆ จะเนื้อนิ่ม เมื่อเย็นลงจะแข็งขึ้น