สูตรน้ำจิ้มรสซีฟู้ด ร้านชาบู

สูตรน้ำจิ้มรสซีฟู้ด ร้านชาบู

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมพริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด กระเทียมสับละเอียด รากผักชีสับละเอียด น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย เข้าด้วยกันในชามผสม
2. คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
3. ใส่น้ำต้มสุก คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ชิมรสตามชอบ หากต้องการรสเผ็ดมากขึ้น ใส่พริกขี้หนูสวนเพิ่มได้
5. เก็บไว้ในตู้เย็น ไว้รับประทานคู่กับชาบู

เคล็ดลับ

• เลือกพริกขี้หนูสวนที่มีรสชาติเผ็ดสด เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย
• เลือกกระเทียมที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
• เลือกรากผักชีที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
• ใส่น้ำต้มสุกตามชอบ เพื่อให้ได้ระดับความข้นที่ต้องการ
• เก็บน้ำจิ้มไว้ในตู้เย็น ไว้รับประทานคู่กับชาบูได้นาน 2-3 วัน

วิธีรับประทาน

นำเนื้อสัตว์ทะเล ผัก หรืออาหารที่ชอบ มาจุ่มลงในน้ำจิ้มรสซีฟู้ด รับประทานคู่กับข้าวสวย จะได้รสชาติที่อร่อยและเผ็ดร้อน

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสำหรับร้านชาบู เพิ่มเติมอีก 2 สูตร

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพื้นฐานที่คุณให้มานั้นเป็นสูตรที่ค่อนข้างครบรสแล้วค่ะ สามารถนำไปปรับใช้ได้หลากหลาย แต่เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้าของคุณ ลองดูสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรอื่นๆ ดังนี้ค่ะ

สูตรที่ 2: น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเข้มข้น

ส่วนผสม:

• พริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด 1 ถ้วย
• กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วย
• กุ้งแห้งโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี และกุ้งแห้งให้ละเอียด
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. สามารถปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำตาล น้ำปลา หรือน้ำมะนาวได้ตามชอบ

สูตรนี้จะได้รสชาติที่เข้มข้นกว่าสูตรแรก เนื่องจากใช้พริกขี้หนูและกุ้งแห้งปริมาณมากขึ้น

สูตรที่ 3: น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรหวานอมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• พริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี และน้ำตาลปี๊บให้ละเอียด
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. สามารถปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำตาล น้ำปลา หรือน้ำมะนาวได้ตามชอบ
4. โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด

สูตรนี้จะได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก และมีกลิ่นหอมของถั่วลิสง

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• ความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกขี้หนูได้ตามความชอบ หากต้องการเผ็ดมากขึ้นสามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้
• ความเปรี้ยว: ปรับปริมาณน้ำมะนาวและน้ำมะขามเปียกได้ตามชอบ
• ความหวาน: ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ
• วัตถุดิบอื่นๆ: สามารถเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ ลงไปได้ตามชอบ เช่น หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย หรือกระเทียมเจียว
• วิธีการทำ: สามารถใช้เครื่องปั่นช่วยในการโขลกส่วนผสมได้

สูตรเหล่านี้เป็นเพียงตัวอย่าง คุณสามารถนำไปปรับใช้และสร้างสรรค์สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้ค่ะ

นอกจากนี้ คุณสามารถนำน้ำจิ้มซีฟู้ดไปปรับใช้กับเมนูอื่นๆ นอกจากชาบูได้ เช่น กินคู่กับอาหารทะเลสดๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำยำต่างๆ

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)