สูตรน้ำจิ้มสุกี้ ร้านชาบู

สูตรน้ำจิ้มสุกี้ ร้านชาบู

ส่วนผสม

• ซอสพริก 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
• พริกป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
• เต้าหู้ยี้ 1/4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• งาคั่ว

วิธีทำ

1. ผสมซอสพริก น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำกระเทียมดอง เข้าด้วยกันในชามผสม
2. ใส่พริกป่น เต้าหู้ยี้ กระเทียมสับ งาคั่ว และขิงสับ คนให้เข้ากัน
3. ชิมรสตามชอบ หากต้องการรสเผ็ดมากขึ้น ใส่พริกป่นเพิ่มได้
4. เก็บไว้ในตู้เย็น ไว้รับประทานคู่กับชาบู

เคล็ดลับ

• เลือกซอสพริกที่มีรสชาติเข้มข้น เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
• เลือกน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นที่มีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว
• ใส่พริกป่นตามชอบ หากต้องการรสเผ็ดมากขึ้น
• เก็บน้ำจิ้มไว้ในตู้เย็น ไว้รับประทานคู่กับชาบูได้นาน 2-3 วัน

วิธีรับประทาน

นำเนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารที่ชอบ มาจุ่มลงในน้ำจิ้มสุกี้ รับประทานคู่กับข้าวสวย จะได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้น

สูตร 2 น้ำจิ้มสุกี้สูตรเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม:

• เต้าเจี้ยวเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• รากผักชีสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. โขลกเต้าเจี้ยว: นำเต้าเจี้ยวมาโขลกให้ละเอียด หรือบดด้วยส้อมให้แตกตัว
2. ผสมส่วนผสม: นำเต้าเจี้ยวที่โขลกแล้วมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดในชาม
3. ปรุงรส: ชิมรสชาติ ปรับรสตามชอบ อาจเพิ่มน้ำตาล น้ำปลา หรือพริกขี้หนูได้ตามต้องการ
4. โรยหน้า: โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว

เคล็ดลับ:

• เต้าเจี้ยว: เลือกเต้าเจี้ยวที่มีคุณภาพดี จะได้รสชาติที่หอมกลมกล่อม
• ความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกขี้หนูได้ตามความชอบ หากต้องการเผ็ดมากขึ้นสามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้
• ความเค็ม: ปรับปริมาณน้ำปลาได้ตามชอบ
• ความหวาน: ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ

สูตรนี้จะได้รสชาติที่หอมกลมกล่อมจากเต้าเจี้ยว มีความเค็มหวาน และเผ็ดเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักต่างๆ

ข้อดีของสูตรนี้:

• รสชาติเข้มข้น: เต้าเจี้ยวจะให้รสชาติที่เข้มข้นและหอม
• วัตถุดิบหาซื้อง่าย: ส่วนผสมหาซื้อง่ายตามท้องตลาด
• วิธีทำง่าย: สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว

นอกจากนี้ คุณสามารถนำสูตรน้ำจิ้มทั้งสองสูตรไปปรับใช้และสร้างสรรค์สูตรใหม่ๆ ได้ตามความชอบ

ตัวอย่างการปรับเปลี่ยน:

• เพิ่มความหอม: เพิ่มกระเทียมเจียวหรือหอมเจียวลงไป
• เพิ่มความมัน: เพิ่มน้ำมันงาลงไปเล็กน้อย
• เพิ่มความเปรี้ยว: เพิ่มน้ำมะขามเปียกลงไป

ขอให้สนุกกับการทำน้ำจิ้มสุกี้นะคะ!

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)