น้ำซุปชาบูน้ำซุปดำสไตล์จีน

น้ำซุปชาบูน้ำซุปดำสไตล์จีน เป็นน้ำซุปที่มีสีดำเข้ม มีลักษณะข้น มักทำจากกระดูกหมูหรือไก่ ต้มกับน้ำเปล่า ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย เหล้าจีน และเครื่องเทศต่างๆ เช่น ดาชิ ถั่วลิสง งาดำ เป็นต้น

ส่วนผสม

• กระดูกหมูหรือไก่ 500 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• ซอสถั่วเหลือง 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เหล้าจีน 50 กรัม
• ดาชิ 100 กรัม
• ถั่วลิสง 100 กรัม
• งาดำ 100 กรัม

วิธีทำ

1. ล้างกระดูกหมูหรือไก่ให้สะอาด
2. ใส่กระดูกหมูหรือไก่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเหล้าจีน คนให้เข้ากัน
3. ตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด
4. ใส่ดาชิ ถั่วลิสง และงาดำลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง
5. ลดไฟลง ต้มต่อประมาณ 30 นาที
6. กรองเอากระดูกหมูหรือไก่ ดาชิ ถั่วลิสง และงาดำออก ชิมรสตามชอบ

เคล็ดลับ

• เลือกกระดูกหมูหรือไก่ที่มีไขมันแทรกอยู่บ้าง เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น
• ใส่ดาชิ ถั่วลิสง และงาดำลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับน้ำซุป
• กรองเอากระดูกหมูหรือไก่ ดาชิ ถั่วลิสง และงาดำออก เพื่อไม่ให้น้ำซุปมีเศษกระดูกหรือเนื้อติดอยู่

วิธีรับประทาน

นำเนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารที่ชอบ มาจุ่มลงในน้ำซุปชาบูน้ำซุปดำสไตล์จีน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มชาบู จะได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้น

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)