สูตรน้ำซุปชาบูน้ำซุปใสสไตล์ญี่ปุ่น

น้ำซุปชาบูน้ำซุปใสสไตล์ญี่ปุ่น เป็นน้ำซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น มีลักษณะใส ไม่มีสี ไม่มีกลิ่นคาว มักทำจากกระดูกหมูหรือไก่ ต้มกับน้ำเปล่า เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศต่างๆ เช่น สาหร่ายคอมบุ ปลาโออบแห้ง เป็นต้น

ส่วนผสม

• กระดูกหมูหรือไก่ 500 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
• ปลาโออบแห้ง 2 ชิ้น

วิธีทำ

1. ล้างกระดูกหมูหรือไก่ให้สะอาด
2. ใส่กระดูกหมูหรือไก่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
3. ตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด
4. ใส่สาหร่ายคอมบุและปลาโออบแห้งลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง
5. ลดไฟลง ต้มต่อประมาณ 30 นาที
6. กรองเอากระดูกหมูหรือไก่ สาหร่ายคอมบุ และปลาโออบแห้งออก ชิมรสตามชอบ

เคล็ดลับ

• เลือกกระดูกหมูหรือไก่ที่มีไขมันแทรกอยู่บ้าง เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น
• ใส่สาหร่ายคอมบุและปลาโออบแห้งลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับน้ำซุป
• กรองเอากระดูกหมูหรือไก่ สาหร่ายคอมบุ และปลาโออบแห้งออก เพื่อไม่ให้น้ำซุปมีเศษกระดูกหรือเนื้อติดอยู่

วิธีรับประทาน

นำเนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารที่ชอบ มาจุ่มลงในน้ำซุปชาบูน้ำซุปใสสไตล์ญี่ปุ่น รับประทานคู่กับน้ำจิ้มชาบู จะได้รสชาติที่อร่อยและกลมกล่อม

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)