สูตรลูกชิ้นเจจากผงบุก

วัตถุดิบ

• ผงบุก 10 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• น้ำซุปผัก 200 มิลลิลิตร
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• ผงปรุงรสเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมผงบุกกับน้ำ 200 มิลลิลิตร คนให้ละลาย พักไว้ 30 นาที
2. ตั้งหม้อน้ำซุปผัก 200 มิลลิลิตร
3. เมื่อน้ำซุปเดือด เทผงบุกที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
4. ต้มต่อประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะเหนียวข้น
5. ปิดไฟ เทส่วนผสมลงในชาม พักไว้ให้เย็น
6. เมื่อส่วนผสมเย็นลง ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทยดำ และผงปรุงรสเจ คนให้เข้ากัน
7. นวดส่วนผสมจนเนียน
8. ปั้นส่วนผสมเป็นลูกชิ้น
9. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
10. เมื่อน้ำมันร้อน ทอดลูกชิ้นจนเหลืองกรอบ
11. ตักลูกชิ้นขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับ

• เลือกผงบุกที่มีคุณภาพ
• คนผงบุกให้ละลายก่อนนำไปตั้งไฟ
• ระวังอย่าต้มผงบุกนานเกินไป
• ปั้นลูกชิ้นให้มีขนาดเท่ากัน
• ทอดลูกชิ้นในน้ำมันร้อนปานกลาง
• ตักลูกชิ้นขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ลูกชิ้นเจจากผงบุก นี้ เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ หรือ ทานเจ

ลองทำดูนะครับ ง่ายๆ อร่อย และ ดีต่อสุขภาพ

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)