สารพัดสูตรส้มตำ แซ่บถึงใจ!

ส้มตำเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ครบรส ทำให้ใครๆ ก็หลงใหลในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ วันนี้เรามีสูตรส้มตำหลากหลายสูตร มาฝากกัน เพื่อให้คุณได้ลองทำทานเองที่บ้าน หรือจะปรับเปลี่ยนสูตรให้เข้ากับความชอบของคุณก็ได้

สูตรส้มตำพื้นฐาน

• ส่วนผสม:
  • มะละกอดิบ
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม
  • ถั่วฝักยาว
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ปูเค็ม (ถ้าชอบ)
• วิธีทำ:
  1. ตำพริกกับกระเทียมให้ละเอียด
  2. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปตำพอแหลก
  3. ใส่เส้นมะละกอสับลงไป ตำพอเข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
  5. ใส่ปูเค็มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรส้มตำแปลกใหม่

• ส้มตำปูปลาร้า: เพิ่มความหอมมันด้วยปลาร้า
• ส้มตำไทย: รสชาติคลาสสิก หวานนำ เค็มตาม
• ส้มตำผลไม้: เปรี้ยวหวาน อร่อยสดชื่น
• ส้มตำปลาร้าทรงเครื่อง: เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งแห้ง ถั่วลิสง
• ส้มตำปูม้า: หอมมันจากปูม้าสด
• ส้มตำหอยดอง: เปรี้ยวเค็มจากหอยดอง
• ส้มตำเส้นแก้ว: กรอบอร่อยด้วยเส้นแก้ว
• ส้มตำทอด: กรอบนอกนุ่มใน อร่อยแปลกใหม่

เคล็ดลับทำส้มตำให้อร่อย

• เลือกมะละกอสุกกำลังดี: จะได้รสชาติหวานกรอบ
• ตำให้พอแตก: ไม่ควรตำละเอียดเกินไป จะทำให้ส้มตำเละ
• ปรุงรสตามชอบ: ปรับปริมาณเครื่องปรุงรสให้เข้ากับความชอบของแต่ละคน
• ใส่ผักสด: เพิ่มความสดชื่นด้วยผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ
• โรยหน้าด้วยถั่วลิสง: เพิ่มความกรุบกรอบและหอมมัน

สูตรน้ำปลาร้าปรุงรส

• ส่วนผสม:
  • ปลาร้า
  • น้ำตาลปี๊บ
  • พริกขี้หนู
• วิธีทำ:
  1. นำปลาร้าไปคั้นเอาแต่น้ำ
  2. ใส่พริกขี้หนูและน้ำตาลปี๊บลงไปผสมให้เข้ากัน
  3. ชิมรส ปรับปริมาณเครื่องปรุงรสตามชอบ

ข้อควรระวัง:

• ความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกขี้หนูให้เหมาะสมกับความชอบ
• ความเค็ม: ปรับปริมาณน้ำปลาให้เหมาะสม
• ความเปรี้ยว: ปรับปริมาณน้ำมะนาวให้เหมาะสม

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• การเลือกวัตถุดิบ: เลือกวัตถุดิบสดใหม่ จะทำให้ส้มตำมีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น
• การตำ: ตำให้พอแตก ไม่ควรตำละเอียดเกินไป จะทำให้ส้มตำเละ
• การปรุงรส: ชิมรสชาติบ่อยๆ ปรับปรุงรสตามชอบ
• การตกแต่ง: ตกแต่งจานส้มตำให้สวยงามด้วยผักสดและเครื่องเคียง

สูตรส้มตำทั้งหมดนี้เป็นเพียงตัวอย่าง คุณสามารถปรับเปลี่ยนและประยุกต์ใช้ได้ตามความชอบ

หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม หรือต้องการสูตรส้มตำชนิดอื่นๆ สามารถสอบถามได้เลยนะคะ

คำแนะนำเพิ่มเติม:

• ลองทำส้มตำหลายๆ สูตร: เพื่อหาสูตรที่ถูกปากที่สุด
• แบ่งปันสูตรกับเพื่อนๆ: เพื่อให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตาม
• สนุกกับการทำอาหาร: การทำอาหารเป็นกิจกรรมที่สนุกและผ่อนคลาย

ขอให้คุณสนุกกับการทำส้มตำนะคะ!

ส้มตำ อาหารอีสานยอดฮิตที่ใครๆก็รู้จัก มีหลายสูตรหลายแบบให้เลือกทาน  PTKss ขอนำเสนอบทความแนะนำสูตรทำส้มตำหลากหลาย