สูตรไอศกรีมราสเบอร์รี่โฮมเมด หวานอมเปรี้ยว ชื่นใจ
สูตรนี้จะเน้นความละเอียดและเคล็ดลับเพิ่มเติม เพื่อให้คุณได้ไอศกรีมราสเบอร์รี่ที่อร่อยสมบูรณ์แบบค่ะ
ส่วนผสม
- ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- น้ำสะอาด 2/3 ถ้วย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 450 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)
อุปกรณ์
- หม้อ
- กระชอน
- เครื่องปั่น
- ภาชนะสำหรับแช่แข็ง
วิธีทำ
- เตรียมราสเบอร์รี่: หากใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็ง ให้นำมาละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน
- ทำน้ำเชื่อม: ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด
- ผสมราสเบอร์รี่: เทน้ำเชื่อมร้อนๆ ลงบนราสเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน
- บดราสเบอร์รี่: พักส่วนผสมให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียดและเนื้อเนียน
- กรอง: กรองส่วนผสมที่ปั่นแล้วด้วยกระชอน เพื่อเอาเมล็ดออก
- ผสมโยเกิร์ต: นำส่วนผสมที่กรองแล้วมาผสมกับโยเกิร์ต คนให้เข้ากันดี
- แช่แข็ง: เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะสำหรับแช่แข็ง นำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัว
- ตักเสิร์ฟ: นำออกมาตักเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- ความหวาน: ปรับปริมาณน้ำตาลตามความชอบ หากชอบรสเปรี้ยว สามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้
- ความข้น: หากต้องการไอศกรีมที่ข้นขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณโยเกิร์ตได้
- รสชาติ: สามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ได้ เช่น น้ำมะนาว หรือใบสะระแหน่
- เนื้อสัมผัส: หากต้องการเนื้อไอศกรีมที่เนียนละเอียด สามารถนำส่วนผสมที่แช่แข็งออกมาปั่นซ้ำได้อีกครั้งก่อนเสิร์ฟ
คำแนะนำเพิ่มเติม
- เลือกราสเบอร์รี่สดใหม่: จะได้รสชาติที่หอมหวานและอร่อยกว่า
- โยเกิร์ต: เลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล
- ภาชนะสำหรับแช่แข็ง: เลือกภาชนะที่ทนความเย็นและมีฝาปิดสนิท
- ตกแต่ง: ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สดหรือใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ
สูตรนี้จะได้ไอศกรีมราสเบอร์รี่โฮมเมดที่หวานอมเปรี้ยว ชื่นใจ เนื้อเนียนละเอียด เหมาะสำหรับทานดับร้อน
หากมีคำถามเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้เลยนะคะ
คำแนะนำเพิ่มเติม:
- ลองปรับสูตร: สามารถปรับสูตรตามความชอบ เพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนผสมต่างๆ ได้
- ทำเป็นของขวัญ: ไอศกรีมราสเบอร์รี่โฮมเมดเป็นของขวัญที่น่าประทับใจ สามารถนำไปฝากเพื่อนหรือญาติได้
- สนุกกับการทำอาหาร: การทำอาหารเป็นกิจกรรมที่สนุกและผ่อนคลาย
ขอให้คุณสนุกกับการทำไอศกรีมราสเบอร์รี่นะคะ!