Search
Close this search box.

สูตรน้ำซุปชาบูน้ำดำ พาทำขายPTKss

น้ำซุปชาบูน้ำดำ เป็นน้ำซุปที่มีสีดำเข้ม มีลักษณะข้น มักทำจากกระดูกหมูหรือไก่ ต้มกับน้ำเปล่า ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย เหล้ามิริน และดาชิ

น้ำซุปชาบูน้ำดำ

สูตร 1 น้ำซุปชาบูน้ำดำ

เป็นน้ำซุปที่มีสีดำเข้ม มีลักษณะข้น มักทำจากกระดูกหมูหรือไก่ ต้มกับน้ำเปล่า ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย เหล้ามิริน และดาชิ

ส่วนผสม

  • กระดูกหมูหรือไก่ 500 กรัม
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • ซอสถั่วเหลือง 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • เหล้ามิริน 50 กรัม
  • ดาชิ 100 กรัม

วิธีทำ

  1. ล้างกระดูกหมูหรือไก่ให้สะอาด
  2. ใส่กระดูกหมูหรือไก่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเหล้ามิริน คนให้เข้ากัน
  3. ตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด
  4. ใส่ดาชิลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง
  5. ลดไฟลง ต้มต่อประมาณ 30 นาที
  6. กรองเอากระดูกหมูหรือไก่ออก ชิมรสตามชอบ

 

สูตร 2สูตรน้ำซุปชาบูน้ำดำสูตรเข้มข้น

ส่วนผสม:

  • กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม (มีส่วนของไขกระดูก)
  • น้ำเปล่า 3 ลิตร
  • ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 150 กรัม
  • มิริน 100 กรัม
  • ดาชิผง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • เห็ดชิตาเกะแห้ง 5 ดอก (แช่น้ำจนนิ่ม)
  • รากผักชีทุบ 2 ราก
  • กระเทียมกลีบใหญ่ทุบ 5 กลีบ
  • ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
  • ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
  • หอมใหญ่ปอกเปลือก ผ่าซีก 2 หัว

วิธีทำ:

  1. ต้มกระดูก: นำกระดูกหมูไปล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มในหม้อพร้อมน้ำเปล่าจนเดือด เพื่อล้างเลือดออก
  2. ต้มน้ำซุป: เอากระดูกที่ต้มแล้วออกจากหม้อ นำน้ำซุปที่ได้มาใส่หม้อใหม่ พร้อมกับเห็ดชิตาเกะแห้งที่แช่น้ำจนนิ่ม รากผักชี กระเทียม ข่า ตะไคร้ และหอมใหญ่
  3. ปรุงรส: ใส่ซอสถั่วเหลือง มิริน ดาชิผง และน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
  4. เคี่ยวน้ำซุป: ตั้งไฟกลาง เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำซุปจะได้ที่ มีรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ
  5. กรองน้ำซุป: กรองน้ำซุปออกจากกากต่างๆ เพื่อให้น้ำซุปใส
  6. เสิร์ฟ: ตักน้ำซุปใส่หม้อชาบู พร้อมเสิร์ฟกับวัตถุดิบต่างๆ

เคล็ดลับ:

  • กระดูก: การใช้กระดูกหมูอ่อนที่มีไขกระดูกจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและหอมมัน
  • เห็ดชิตาเกะ: เห็ดชิตาเกะแห้งจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับน้ำซุป
  • ซอสถั่วเหลือง: เลือกใช้ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นที่มีคุณภาพดี จะได้รสชาติที่กลมกล่อม
  • มิริน: มิรินจะช่วยเพิ่มความหวานกลมกล่อมและลดความเค็มของซอสถั่วเหลือง
  • ดาชิผง: ดาชิผงจะช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิให้กับน้ำซุป

สูตรนี้จะได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ และมีสีดำเข้มสวยงาม เหมาะสำหรับคนที่ชอบน้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ

ข้อดีของสูตรนี้:

  • รสชาติเข้มข้น: เหมาะสำหรับคนที่ชอบน้ำซุปที่มีรสชาติจัดจ้าน
  • หอมกลิ่นเครื่องเทศ: กลิ่นหอมของเครื่องเทศต่างๆ จะทำให้น้ำซุปน่ากินมากขึ้น
  • มีประโยชน์: กระดูกหมูอ่อนมีคอลลาเจนสูง ช่วยบำรุงผิวพรรณ

นอกจากนี้ คุณสามารถนำสูตรน้ำซุปทั้งสองสูตรไปปรับใช้และสร้างสรรค์สูตรใหม่ๆ ได้ตามความชอบ

ตัวอย่างการปรับเปลี่ยน:

  • เพิ่มความหอม: เพิ่มสาหร่ายทะเลแห้งลงไปขณะเคี่ยวน้ำซุป
  • เพิ่มความเผ็ด: เพิ่มพริกขี้หนูแห้งลงไปขณะเคี่ยวน้ำซุป
  • ปรับรสชาติ: ปรับปริมาณของเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้ตามชอบ

ขอให้สนุกกับการทำน้ำซุปชาบูนะคะ!

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)

Facebook
Twitter
Email
Print

หมวดหมู่

บทความล่าสุด

PTKss เราคือผู้นำเข้า
และจัดจำหน่ายเครื่องจักร

จากโรงงานที่มีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมผลิตอาหารแปรรูป ในราคาขายปลีก และราคาส่งที่เหมาะสม

บทความที่เกี่ยวข้อง

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
Shopping cart
Start typing to see posts you are looking for.