มัฟฟินกล้วยหอม: ขนมอบหอมๆ เต็มไปด้วยเนื้อกล้วย อร่อย ทานง่าย

อยากทานมัฟฟินกล้วยหอม หอมๆ เนื้อนุ่ม เต็มไปด้วยเนื้อกล้วย มาลองทำมัฟฟินกล้วยหอมกันเถอะ!

สูตรนี้

• ใช้วัตถุดิบหาซื้อง่าย
• ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก
• อร่อย หอม เนื้อนุ่ม ทานเพลิน
• เหมาะสำหรับทานคู่กับชาหรือกาแฟ

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 340 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• โซดาไบคาร์บอเนต ½ ช้อนชา
• กล้วยหอมบดละเอียด 330 กรัม
• น้ำตาลทราย 330 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• นมสด 180 กรัม
• ชาวร์ครีม 30 กรัม
• เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกบดละเอียด 70 กรัม
• น้ำมันพืช 110 กรัม
• พาร์มีซานชีส (สำหรับโรย) ตามใจชอบ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ผสมนมสดและชาวร์ครีมเข้าด้วยกัน พักไว้สักครู่
3. ตีกล้วยหอมบดกับน้ำตาลทรายจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และเกลือป่น ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูเล็กน้อย
4. แบ่งส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงผสมสลับกับนมสดจนหมด เติมเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก และน้ำมันพืชตามลำดับ พักแป้งไว้สักครู่
5. ตักส่วนผสมหยอดลงในพิมพ์หรือถ้วยกระดาษประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วยพาร์มีซานชีส นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375-400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟขณะร้อน

ลองทำดูนะคะ รับรองว่าอร่อย ไม่ผิดหวังแน่นอน

Note:

• สามารถเปลี่ยนเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกเป็นถั่วชนิดอื่นได้ตามชอบ
• สามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปหรือลูกเกดลงในแป้งมัฟฟินเพื่อเพิ่มรสชาติ