สูตรไอศกรีมช็อกโกแลต เข้มข้น หอมมัน

สูตรนี้มีข้อดีคือใช้วัตถุดิบน้อย ทำง่าย และได้รสชาติที่เข้มข้น หอมมันของช็อกโกแลตค่ะ

ส่วนผสม

• เนยจืด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• วานิลลา 4 หยด
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลต 50 กรัม (แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตดำเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น)

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม: หั่นเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการละลาย
2. ละลายส่วนผสม: นำนม เนย น้ำตาล และวานิลลาใส่ภาชนะที่ทนความร้อน ตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมร้อนและเนยละลายเข้ากันดี ระวังอย่าให้เดือด
3. พักส่วนผสม: ยกลงจากเตาแล้วพักให้ส่วนผสมอุ่นลงเล็กน้อย
4. ผสมช็อกโกแลต: หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปละลายในน้ำร้อนที่เตรียมไว้ คนจนช็อกโกแลตละลายเข้ากันดี
5. รวมส่วนผสม: นำส่วนผสมที่ละลายแล้วทั้งสองส่วนมารวมกัน คนให้เข้ากันดี
6. ปั่น: นำส่วนผสมที่ได้ไปปั่นด้วยเครื่องปั่น หรือใช้เครื่องตีไข่ตีให้ขึ้นฟู
7. แช่แข็ง: เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ นำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัว
8. ตักเสิร์ฟ: นำออกมาตักเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• ช็อกโกแลต: เลือกชนิดของช็อกโกแลตตามความชอบ หากชอบรสขมเข้ม ให้เลือกช็อกโกแลตดำที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง
• ความหวาน: ปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบ หากต้องการรสหวานน้อยลง สามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้
• เนื้อสัมผัส: หากต้องการเนื้อไอศกรีมที่เนียนละเอียด สามารถนำส่วนผสมที่แช่แข็งออกมาตีทุกๆ 30 นาที เพื่อไม่ให้เกิดเกร็ดน้ำแข็ง
• ท็อปปิ้ง: ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ผลไม้สด ถั่ว หรือซอสช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มความอร่อย

ข้อควรระวัง:

• อย่าให้ส่วนผสมเดือด: ความร้อนสูงเกินไปจะทำให้นมเสีย และไขมันในนมแตกตัว
• คนตลอดเวลา: เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี และป้องกันไม่ให้ไหม้
• พักให้เย็น: ก่อนนำส่วนผสมไปปั่น ควรพักให้เย็นลงเล็กน้อย

สูตรนี้เป็นเพียงแนวทางเบื้องต้น คุณสามารถปรับเปลี่ยนและเพิ่มเติมส่วนผสมต่างๆ ได้ตามความชอบ

ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะได้ไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมดรสชาติอร่อย หอมมัน กลมกล่อม ทำทานเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายค่ะ

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)