ส้มตำไหลบัวกุ้งสด ส่วนผสม

• ไหลบัว 1 กำมือ,
• กุ้งสด 100 กรัม,
• กระเทียมไทย 5 กลีบ,
• พริกขี้หนู 5 เม็ด,
• มะเขือเทศสีดา 1 ลูก,
• มะนาว 1 ลูก,
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาลปี๊บ 1¼ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างและหั่นวัตถุดิบทั้งหมดให้เรียบร้อย
2. ตำส่วนผสม: ใส่พริก กระเทียม และมะเขือเทศลงในครก โขลกพอหยาบ จากนั้นใส่ไหลบัว กุ้งสด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาวลงไป ตำให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ปรับปรุงรสตามชอบ
3. จัดเสิร์ฟ: ตักส้มตำใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วและผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกวัตถุดิบสดใหม่: วัตถุดิบสดใหม่จะช่วยให้ส้มตำมีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น
• ปรับระดับความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกขี้หนูตามความชอบ
• เพิ่มรสชาติ: สามารถเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ ได้ เช่น มะม่วงดิบ ถั่วฝักยาว หรือปลาร้า เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย
• น้ำปลาร้า: หากต้องการรสชาติที่จัดจ้าน สามารถเพิ่มน้ำปลาร้าลงไปได้เล็กน้อย
• ความเปรี้ยว: ปรับปริมาณมะนาวตามความชอบ เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน
• ความเค็ม: ปรับปริมาณน้ำปลาตามความชอบ เพื่อให้ได้รสชาติเค็มกลมกล่อม

เสิร์ฟพร้อมกับ

• ข้าวเหนียว: คู่กันอย่างลงตัว
• ผักสด: เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว
• แคบหมู: เพิ่มความกรอบ
• กุ้งแห้ง: เพิ่มรสชาติเค็ม

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• หากต้องการให้ไหลบัวกรอบ สามารถลวกไหลบัวสุกก่อนนำไปตำได้
• การตำส้มตำให้มีรสชาติอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับฝีมือและประสบการณ์ของผู้ทำ
• อย่าลืมชิมรสชาติระหว่างทำ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ถูกปาก

ส้มตำไหลบัวกุ้งสด เป็นเมนูอาหารไทยที่แสนอร่อยและทำง่าย สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน หรือจะปรับเปลี่ยนสูตรให้เข้ากับความชอบก็ได้ค่ะ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน!