แป้งโปเตโต้สตาร์ช , แป้งมันฮ่องกง : Potato Starch – พาทำกิน PTKss

ข้อมูลสินค้า ” แป้งโปเตโต้สตาร์ช แป้งมันฮ่องกง Potato Starch หรือ Potato Flour หรือเรียกกันติดปากว่าแป้งมันฮ่องกง ทำมาจากมันฝรั่ง คุณสมบัติเรื่องความข้นเหนียวคล้ายแป้งมันสำประหลังและแป้งข้าวโพด แต่จะเหนือกว่าแป้งข้าวโพดเพราะใสกว่า และคืนตัวยากกว่า เหนือกว่าแป้งมันสำปะหลังที่แม้จะใสแต่ก็คืนตัวเร็วมาก นิยมนำมาใช้แทนแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพด

Potato Starch หรือ Potato Flour เมื่อสุกจะมีลักษณะเหนียวข้นใสคล้ายแป้งมัน แต่จะข้นมากกว่า และไม่คืนตัวต่างจากแป้งมันบ้านเราที่ทำมาจากแป้งมันสำประหลัง เมื่อนำมาทำอาหารแล้วจะคืนตัวง่าย การใช้แป้งมันฮ่องกงควรใช้ปริมาณน้อยๆ เพราะใช้แล้วจะข้นมากกว่าแป้งมันทั่วไป นิยมนำมาทำเมนูกระเพาะปลา ราดหน้า ออส่วน หรือใช้แทนแป้งมัน แป้งข้าวโพด คุณสมบัติแป้งมันฮ่องกง แป้งโปเตโต้สตาร์ช

– ในผลิตภัณฑ์ประเภทเส้นเช่น วุ้นเส้น และบะหมี่ โดยใช้ร่วมกับแป้งข้าวให้ความเหนียว ยืดหยุ่นไม่อืดง่าย

– ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยปรับปรุงความสามารถในการอุ้มน้ำ ให้ความแน่นเนื้อและความยืดหยุ่นที่ดี

– ในอาหารที่ต้องการความข้นเหนียว เช่น น้ำราดหน้า ซุปหูฉลาม กระเพาะปลา ช่วยให้มีลักษณะเหนียว ใส คืนตัวช้า

– ใช้ในอาหารจีนจำพวกติ่มซำ และขนมไทย แป้งมันฮ่องกง  Potato starch คือแป้งมันฝรั่ง หรือแป้งมันฮ่องกง มีคุณสมบัติต่างกับแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย เพราะช่วยให้เนื้อขนมเบากว่า ยกตัวขึ้น แต่จะแห้งกว่า เป็นส่วนผสมชั้นดีเลิศในซุปชื่อดังที่สุดของประเทศจีน คือซุปหูฉลาม เราคัดสรรวัตถุดิบจากแหล่งธรรมชาติ โดยคัดแต่วัตถุดิบชั้นดีเท่านั้นเพื่อนำมาผลิต บรรจุด้วยกรรมวิธีที่สะอาด ปลอดภัย ทำให้ได้ซุปจานเด็ดที่ เหนียวข้นใส ไม่คืนตัวง่ายเหมือนแป้งมันทั่วไป เหมาะสำหรับใช้เพิ่มความข้นหนืดในอาหารคาว และหวาน เช่น ซุปหูฉลาม สตู หรือน้ำเกรวี่ และสามารถใช้เป็นแป้งชุบทอดได้อีกด้วย ช่วยเพิ่มความเหนียวของผลิตภัณฑ์ เพิ่มความเหนียวของน้ำแป้ง

อัตราการใช้ปริมาณที่ใช้ แป้งมันฮ่องกง

– ปรุงอาหารให้ข้น โดยใช้ปรุงอาหารจำพวกราดหน้า ซุป ไส้ขนม หรือเกรวี่ โดยผสมแป้งมันฮ่องกงกับน้ำสะอาด คนให้เข้ากันก่อนนำไปปรุงใช้ทดแทนแป้งในสูตรเดิม

– ในกระเพาะปลาใช้ แป้งมันฮ่องกง  1-5%

– ในขนมชั้นใช้ 5 – 10 %

– ในฮะเก๋าใช้ 60-80 %

วิธีใช้ ใส่ในส่วนผสมเมื่อต้องการผสมหรือตีส่วนผสมให้เข้ากัน

การเก็บรักษา ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ

แหล่งที่มา สินค้านำเข้า ORIGIN : PRODUCT OF GERMANY

สั่งซื้อหรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)

สินค้าแนะนำ เครื่องรีดแป้ง