เจลาติน 250 บลูม Gelatin 250 Bloom – พาทำกิน PTKss

ข้อมูลสินค้า “เจลาติน (Gelatin)

เจลาติน มีลักษณะเป็นผงสีน้ำตาลอ่อน เมื่อนำผงเจลาตินมาอุ่นด้วยน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 32 องศาเซลเซียส มันจะหลอมกลายเป็นของเหลวหนืด ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น ของเหลวจะเซ็ตตัวกลายเป็นเจล (ลักษณะคล้ายเยลลี่) ด้วยคุณสมบัติที่มีความนุ่ม ยืดหยุ่น และความสามารถในการค่อยๆละลายในปากจึงทำให้เจลาตินกลายเป็นส่วนประกอบในอาหารที่ใช้กันอย่างกว้างขวาง ใน เยลลี่ ชอคโกแล็ต หมากฝรั่ง กัมมี่ และของหวานชนิดอื่นๆ อีกมากมาย ประกอบกับคุณสมบัติที่สามารถก่อให้เกิดเป็นโฟมและความทนต่อแรงตึงผิวอย่างเป็นเลิศจึงทำให้มีการนำมาใช้เป็นส่วนประกอบใน มาร์ชเมลโล (Marshmallow) ท๊อฟฟี่ (Toffee) และซูเฟล (Souffles) และด้วยคุณสมบัติยึดเกาะที่เหนียวมากจึงช่วยเป็นตัวประสาน (Binder) ในแฮมและไส้กรอกได้เป็นอย่างดี อีกทั้งเจลาตินยังเป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทอื่นๆ เช่น ไอศกรีม น้ำผลไม้ ไวน์ และอาหารอื่นๆอีกมากมาย คุณสมบัติของเจลาตินที่ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารชนิดต่างๆ จะแตกต่างกันไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ใช้และการใช้งาน แต่โดยปกติแล้วเจลาตินมีความแข็งของเจลอยู่ที่ 80 ถึง 280 บลูม (Bloom) และมีความหนืดอยู่ที่ 20 ถึง 45 mps ในกรณีของขนมมาร์เมลโล หรือ เยลลี่ จะใช้เจลาตินมากกว่า 200 บลูม”

อัตราการใช้ ขึ้นอยู่กับสูตรของอาหารแต่ละประเภท

[How to use] ใส่ในส่วนผสมเมื่อต้องการผสมหรือตีส่วนผสมให้เข้ากัน

การเก็บรักษา ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ

แหล่งกำเนิดสินค้า : ผลิตภัณฑ์จากจีน

เจลาติน250 บลูม: สร้างสรรค์เมนูอร่อยได้หลากหลาย

เจลาติน250 บลูม คืออะไร?

เจลาตินเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ได้จากการสกัดจากส่วนต่างๆ ของสัตว์ เช่น หนัง กระดูก และเอ็น เมื่อนำเจลาตินมาผสมกับน้ำร้อน แล้วปล่อยให้เย็นตัวลง จะเกิดเป็นวุ้นที่มีลักษณะนุ่ม ยืดหยุ่น และใส เหมาะสำหรับใช้ในการทำอาหารและขนมหวานต่างๆ

ทำไมต้องเจลาติน250 บลูม?

• ความแข็งแรง: เจลาติน250 บลูม มีความแข็งแรงสูง ทำให้วุ้นที่ได้มีความแข็งแรงและคงรูปได้ดี เหมาะสำหรับใช้ทำขนมที่ต้องการความแข็งแรง เช่น เยลลี่รูปทรงต่างๆ หรือมูส
• ความยืดหยุ่น: เจลาตินชนิดนี้ยังมีความยืดหยุ่นสูง ทำให้วุ้นมีความนุ่มและเคี้ยวอร่อย
• ละลายง่าย: ละลายน้ำได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน ทำให้สะดวกต่อการใช้งาน
• ไม่มีกลิ่น: ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว ทำให้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

ประโยชน์ของเจลาติน250 บลูม

• เป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนม: ใช้ทำเยลลี่ มูส พุดดิ้ง และขนมหวานอื่นๆ
• เป็นสารจับยึด: ช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เกาะกันได้ดีขึ้น เช่น ในการทำไส้กรอก หรือแฮม
• เพิ่มความหนืด: ช่วยเพิ่มความหนืดให้กับอาหาร เช่น ซุป หรือซอส
• สร้างเนื้อสัมผัส: ช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่หลากหลายให้อาหาร

วิธีการใช้เจลาติน250 บลูม

1. แช่เจลาติน: นำเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม
2. ละลาย: นำเจลาตินที่แช่นิ่มแล้วไปละลายในน้ำร้อน
3. ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ: ผสมเจลาตินที่ละลายแล้วกับส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตร
4. ตั้งทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว: เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว

เคล็ดลับในการใช้เจลาติน

• อุณหภูมิ: ควรละลายเจลาตินในน้ำอุ่น ไม่ใช่น้ำร้อนจัด เพราะความร้อนสูงเกินไปจะทำให้เจลาตินเสียคุณสมบัติ
• ปริมาณ: ปริมาณเจลาตินที่ใช้จะขึ้นอยู่กับสูตรและความแข็งของวุ้นที่ต้องการ
• การเก็บรักษา: เก็บเจลาตินในที่แห้งและเย็น ปิดฝาให้สนิท

เจลาติน250 บลูม เป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารและขนมหวาน เพราะสามารถสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลายและน่าสนใจ

Additional advice:

• หาสูตร: สามารถหาสูตรอาหารและขนมที่ใช้เจลาตินได้จากหนังสือ ตำราอาหาร หรือเว็บไซต์ต่างๆ
• ทดลองทำ: ลองทำเมนูต่างๆ ที่ใช้เจลาติน เพื่อพัฒนาฝีมือและค้นพบสูตรที่ถูกใจ
• แบ่งปัน: เมื่อทำเมนูอร่อยๆ ด้วยเจลาตินแล้ว อย่าลืมแบ่งปันให้คนรอบข้างได้ลองชิมกัน

ด้วยเจลาติน 250 บลูม คุณก็สามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ ได้ง่ายๆ ที่บ้าน

(กด) ดูสินค้าประเภทให้ความข้นหนืด

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและขอใบเสนอราคาได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)