แป้งเค้ก (Cake Flour) เคล็ดลับความนุ่มละมุนทุกคำ

คือ แป้งสาลีชนิดหนึ่งที่ทำจากข้าวสาลี พันธุ์เบา (Soft WHEAT ) ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นคือมีปริมาณโปรตีนต่ำที่สุดในบรรดาแป้งสาลีทั้งหมด ทำให้แป้งมีเนื้อละเอียด เนียนนุ่ม และมีสีขาวกว่าแป้งชนิดอื่น
เปลี่ยนเค้กธรรมดาให้เป็นของหวานสุดพิเศษ ด้วย แป้งเค้ก (Cake Flour) คุณภาพสูง โปรตีนต่ำ เนื้อละเอียดพิเศษ ออกแบบมาเพื่อเมนูเบเกอรี่โดยเฉพาะ

คุณสมบัติเด่นของแป้งเค้ก (Cake Flour)

• โปรตีนต่ำ (7–8%) – ช่วยให้เค้กฟู นุ่ม ไม่เหนียว

• เนื้อละเอียดพิเศษ – ร่อนง่าย ผสมเนียน ไม่จับตัวเป็นก้อน

• เหมาะสำหรับขนมหลากหลาย – ชิฟฟ่อน, สปันจ์, บัตเตอร์เค้ก, คัพเค้ก ฯลฯ

• ไม่มีสารฟอกขาว – ปลอดภัย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

• ผลิตจากแป้งสาลีแท้ 100% – คุณภาพคงที่ทุกถุง

เหมาะสำหรับการทำ

• เค้กชิฟฟ่อน / เค้กไข่

• เค้กเนย / เค้กผลไม้

• คัพเค้ก / มัฟฟิน

• ขนมอบเนื้อนุ่มอื่นๆ

ทำไมต้องเลือกแป้งเค้ก (Cake Flour)

เพราะเราคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งที่เชื่อถือได้ พร้อมกระบวนการผลิตที่สะอาดปลอดภัย ได้มาตรฐาน เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าเค้กทุกชิ้นของคุณจะมีเนื้อสัมผัสเบานุ่ม
ละลายในปากเหมือนร้านเบเกอรี่ชั้นนำ

วิธีเก็บรักษา:

• เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด

• หลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดดโดยตรง

• แนะนำให้เก็บในที่แห้งและเย็น

• ควรบริโภคภายใน 6 เดือนหลังเปิดถุง

ตัวอย่างปริมาณแนะนำ:

▸ เค้กชิฟฟ่อน (Chiffon Cake) ขนาด 1 ปอนด์

• แป้งเค้ก: 80–100 กรัม

• ไข่ไก่: 4 ฟอง

• น้ำตาล: 100–120 กรัม

• น้ำมันพืช / นม / ของเหลวอื่น ๆ: 50–70 มล.

▸ เค้กเนย (Butter Cake) ขนาด 1 ปอนด์

• แป้งเค้ก: 100–120 กรัม

• เนย: 100 กรัม

• ไข่ไก่: 2–3 ฟอง

• น้ำตาล: 100 กรัม

▸ คัพเค้ก (ประมาณ 6 ชิ้น)

• แป้งเค้ก: 80–90 กรัม

• ไข่ไก่: 2 ฟอง

• น้ำตาล: 80–100 กรัม

• นมสด / ครีม: 40–60 มล.

เคล็ดลับการใช้:

• ควรร่อนแป้งก่อนใช้อย่างน้อย 1–2 ครั้ง

• ผสมแป้งเบาๆ เพื่อรักษาความนุ่มของเนื้อเค้ก

• ใช้เฉพาะสูตรที่ต้องการเนื้อเค้กเบา นุ่ม ฟู

• หากแปลงสูตรจากแป้งอเนกประสงค์มาเป็นแป้งเค้ก ให้ เพิ่มปริมาณแป้งขึ้นเล็กน้อย (~5–10%) เพื่อรักษาโครงสร้าง

สนใจแป้งชนิดอื่น (กด)

สั่งซื้อหรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)