พริกหอม ชวงเจีย ฮวาเจียว : เครื่องเทศเสฉวน รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

พริกหอม, ชวงเจีย หรือ ฮวาเจียว (Sichuan pepper) เป็นเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงจากมณฑลเสฉวน ประเทศจีน มีลักษณะเป็นเมล็ดเล็กๆ สีน้ำตาล มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และเมื่อรับประทานจะให้ความรู้สึกเสียวซ่าที่ลิ้น ไม่ได้เผ็ดร้อนแบบพริกทั่วไป แต่เป็นความเผ็ดที่ซ่าและหอมชื่นใจ

• ใช้ประกอบอาหารดับกลิ่นคาว มีกลิ่นหอมแรง รสเผ็ดร้อนและชา
• ใช้ทำเครื่องปรุงหม่าล่า ใช้เป็นยาสมุนไพร ใช้สกัดน้ำมันระเหย ใช้เป็นส่วนผสมเครื่องสำอาง
• ใช้พ่นป้องกันยุงลาย

ประโยชน์ พริกหอม ชวงเจีย ฮวาเจียว

• ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค บำรุงหัวใจ บำรุงโลหิต ขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร
• แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลม แก้จุกเสียด
• แก้ลมวิงเวียน ลดความดัน เป็นยาถ่ายพยาธิ

ความแตกต่างระหว่างพริกหอมกับพริกทั่วไป

• รสชาติ: พริกหอมให้ความรู้สึกเสียวซ่าที่ลิ้น ไม่ได้เผ็ดร้อนแบบพริกทั่วไป
• กลิ่นหอม: พริกหอมมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากพริกทั่วไป
• สรรพคุณ: ทั้งพริกหอมและพริกทั่วไปต่างมีสรรพคุณทางยาที่แตกต่างกัน

สรรพคุณพริกหอม ชวงเจีย

• ช่วยย่อยอาหาร: กระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
• บรรเทาอาการปวดเมื่อย: ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย
• มีฤทธิ์เป็นยาชา: ทำให้รู้สึกเสียวซ่าที่ลิ้น ช่วยบรรเทาอาการปวด
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์

การนำพริกหอมไปใช้

• ปรุงอาหาร: พริกหอมเป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารเสฉวนหลายชนิด เช่น หม่าล่า ต้มยำกุ้งสไตล์เสฉวน และอาหารไทยบางชนิด
• ทำเครื่องเทศ: นำมาบดเป็นผงเพื่อใช้ปรุงรสอาหาร
• ทำน้ำมันพริกหอม: นำไปคั่วกับน้ำมันเพื่อทำน้ำมันพริกหอม ใช้ปรุงรสอาหารได้หลากหลายชนิด

วิธีการเลือกซื้อพริกหอม

• เลือกเมล็ดที่สมบูรณ์: เลือกเมล็ดที่สมบูรณ์ ไม่แตก ไม่ช้ำ
• เลือกเมล็ดที่มีสีน้ำตาลเข้ม: เมล็ดที่มีสีน้ำตาลเข้มจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีกว่า
• สังเกตกลิ่น: เมล็ดพริกหอมที่ดีจะมีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว

ข้อควรระวัง

• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
• ผู้ที่มีโรคประจำตัว: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
• ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเกินไป: อาจทำให้เกิดอาการแสบคอ หรือระคายเคืองกระเพาะอาหาร

พริกหอมเป็นเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารได้อย่างน่าสนใจ ลองนำไปปรุงอาหารดูนะคะ อาจจะได้รสชาติใหม่ๆ ที่คุณชอบก็ได้

หากมีคำถามเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้เลยค่ะ

เช็คสินค้า กลุ่ม สมุนไพร เครื่องเทศ (กด)

สั่งซื้อหรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)