ผงน้ำซุปสำเร็จรูป

ผงน้ำซุปสำเร็จรูป

฿57.00 – ฿175.00

ขนาดกรัม	ล้างค่า

รหัสสินค้า : N/A หมวดหมู่ : กลุ่มปรุงกลิ่น ปรุงรสชาติ สีผสมอาหาร, กลุ่มเคมีเพื่อการแปรรูปอาหาร, แป้ง เคมีภัณฑ์ ผงอาหาร

สั่งซื้อสินค้า :

ผงน้ำซุปสำเร็จรูป : คู่มือการใช้งานและส่วนประกอบที่คุณควรรู้

ผงน้ำซุปสำเร็จรูป เป็นตัวช่วยสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวอย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร้านอาหารหรือผู้ที่ต้องการทำปริมาณมาก ๆ แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าผงน้ำซุปเหล่านี้มีส่วนประกอบอะไรบ้าง และวิธีการใช้ให้ได้รสชาติอร่อยนั้นเป็นอย่างไร? ในบทความนี้ เราจะมาไขข้อข้องใจเหล่านี้กัน

วิธีการใช้ผงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูป

ตามคำแนะนำบนฉลาก ผงซุป 1 ถุง (1.6 กิโลกรัม) สามารถใช้ทำน้ำซุปได้ถึง 50 ลิตร ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากทีเดียว และวิธีการทำก็ง่ายดายเพียงไม่กี่ขั้นตอน ดังนี้

เตรียมวัตถุดิบ: นอกจากผงซุปแล้ว คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น กระดูกหมู มะระ หัวไชเท้า ผักกาดขาว และใบเตย ตามปริมาณที่ระบุไว้ ใส่เครื่องปรุง 6 รายการ ดังนี้

- ผงซุป 1 ซอง(1.6กิโลกรัม)
- มะระ 0.5-1 กก.
- กระดูกหมู 3-6 กก.
- หัวไชเท้า 1 กก.
- ผักกาดขาว 1 กก.
- ใบเตย 1 ต้น

ต้มน้ำ: ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่กระดูกหมูลงไป ต้มจนเดือดและเกิดฟองที่ผิวหน้า แล้วตักฟองออก
เติมผงซุปและผัก: เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้เทผงซุปลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักต่าง ๆ ลงไป
ปรับไฟ: ดึงหัวแก๊สออกจากกึ่งกลางหม้อ มาไว้ที่จุดกึ่งกลางหม้อลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว/บะหมี่ เพื่อความสะดวกในการปรุงและเสิร์ฟ

หมายเหตุ สามารถปรับสูตรได้ตามรสชาติที่ต้องการ และปริมาณน้ำซุปที่ทำ

เช่น ทำน้ำซุป 15 ลิตร ใช้ผงซุป 500 กรัม , ทำน้ำซุป 30 ลิตร ใช้ผงซุป 1 กิโลกรัม ,ทำน้ำซุป50 ลิตร ใช้ผงซุป 1.6 กิโลกรัม เป็นต้น

ส่วนประกอบของ ผงน้ำซุปสำเร็จรูป

เกลือ 31%, น้ำตาล 30%, ผงชูรส (N3621) 25%, มอลโตเด็กตริน 8.8%, กระเทียมผง 2%, ผงสกัดจากยีสต์ 1.5%,

ไรโบนิวคลีโอไทด์ (NS625 631) 0.6%, สารกันชื้น (NS551) 0.5%, พริกไทยป่น 0.5%, น้ำตาลซูคราโลส (NS955) 0.01%,

น้ำมันกระเทียม 0.01%, และกลิ่นหมู 0.01%, แต่งกลิ่นธรรมชาติและกลิ่นสังเคราะห์ ไม่แต่งสี ไม่ผสมวัตถุกันเสีย

ผงน้ำซุปสำเร็จรูปมีส่วนประกอบหลัก ๆ ดังนี้

เกลือและน้ำตาล: เป็นส่วนประกอบที่ให้รสชาติเค็มและหวาน ซึ่งเป็นพื้นฐานของรสชาติของน้ำซุป
ผงชูรส: ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยมากขึ้น
มอลโตเด็กตริน: เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ให้ความหวานและช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ
กระเทียมผง: ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของกระเทียม
ผงสกัดจากยีสต์: ช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อม
ไรโบนิวคลีโอไทด์: เป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อม
สารกันชื้น: ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
พริกไทยป่น: ให้ความเผ็ดเล็กน้อย
น้ำตาลซูคราโลส: เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล
น้ำมันกระเทียมและกลิ่นหมู: ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของกระเทียมและหมู
แต่งกลิ่นธรรมชาติและกลิ่นสังเคราะห์: ช่วยให้ผงซุปมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ข้อควรสังเกต: ผงน้ำซุปสำเร็จรูป ส่วนใหญ่จะไม่มีการเติมสีและวัตถุกันเสีย

สรุป

ผงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เป็นตัวช่วยที่ทำให้การทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม การเลือกใช้ผงน้ำซุป ควรพิจารณาจากส่วนประกอบและปริมาณที่เหมาะสมกับการใช้งาน เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติอร่อยและถูกปากผู้บริโภคมากที่สุด

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

การปรับรสชาติ: หากต้องการให้น้ำซุปมีรสชาติที่แตกต่างออกไป สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ เช่น เพิ่มพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มความเผ็ด หรือเติมซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ
การเลือกวัตถุดิบสดใหม่: การเลือกใช้กระดูกหมูและผักสดใหม่ จะช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารมากขึ้น

คำเตือน: ผู้ที่มีอาการแพ้สารบางชนิด ควรอ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนการใช้งาน

หมายเหตุ: บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับผงน้ำซุปสำเร็จรูป ไม่ได้มีเจตนาเพื่อทดแทนคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ

ทั้งนี้การทำน้ำซุปในแต่ละวันมีข้อพิจารณาหลายประการเช่น

แน่นอนค่ะ การทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวในแต่ละวันนั้นมีข้อพิจารณาหลายประการที่ควรคำนึงถึง เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติอร่อยและคงที่ค่ะ ข้อพิจารณาเหล่านี้รวมถึง:

ปริมาณน้ำซุป: ควรประเมินปริมาณลูกค้าที่จะมาใช้บริการ เพื่อให้มีน้ำซุปเพียงพอตลอดทั้งวัน หากมีลูกค้าน้อย อาจต้มน้ำซุปในปริมาณที่น้อยลง แล้วค่อยเติมเพิ่มเมื่อน้ำซุปเหลือน้อย
วัตถุดิบ:
- กระดูก: เลือกกระดูกที่สดใหม่ มีความหลากหลาย เช่น กระดูกหมู กระดูกไก่ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมของน้ำซุป
- เครื่องเทศ: ควรเตรียมเครื่องเทศให้พร้อม เช่น รากผักชี พริกไทยดำ อบเชย โป๊ยกั๊ก เพื่อเพิ่มความหอมและกลิ่นเฉพาะตัวของน้ำซุป
- ผัก: ผักที่นิยมนำมาต้มในน้ำซุป ได้แก่ หัวไชเท้า แครอท ใบเตย ซึ่งจะช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
ไฟ: ควรใช้ไฟกลางในการต้มน้ำซุป เพื่อให้น้ำซุปได้ที่และไม่ไหม้
เวลาในการต้ม: เวลาในการต้มน้ำซุปขึ้นอยู่กับชนิดของกระดูกและเครื่องเทศที่ใช้ โดยทั่วไปจะใช้เวลาต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง
การปรุงรส: ควรปรุงรสน้ำซุปให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ไม่เค็มเกินไป หรือจืดเกินไป โดยสามารถปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และผงชูรส
การกรอง: หลังจากต้มน้ำซุปเสร็จแล้ว ควรกรองน้ำซุปเพื่อเอาเศษกระดูกและเครื่องเทศออก
การเก็บรักษา: หากมีน้ำซุปเหลือ ควรนำไปแช่เย็นหรือแช่แข็ง เพื่อเก็บไว้ใช้ในครั้งต่อไป

นอกจากนี้ ยังมีข้อควรระวังอื่นๆ ดังนี้:

ความสะอาด: ควรหมั่นทำความสะอาดหม้อต้มและอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำน้ำซุป เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค
อุณหภูมิ: ควรรักษาอุณหภูมิของน้ำซุปให้ร้อนอยู่เสมอ เพื่อป้องกันการบูดเสีย
รสชาติ: ควรชิมรสชาติของน้ำซุปเป็นระยะ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ได้ตามต้องการ

การทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ดีนั้น ต้องอาศัยประสบการณ์และความชำนาญในการปรุงรสชาติ แต่หากปฏิบัติตามขั้นตอนและคำแนะนำเหล่านี้ ก็จะช่วยให้คุณทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวได้อร่อยและถูกปากลูกค้าแน่นอนค่ะ

ในส่วนของหม้อต้มก๋วยเตี๋ยวมีหลายขนาดให้เลือกใช้ค่ะ

โดยขนาดที่พบเห็นทั่วไปจะมีตั้งแต่ 30 เซนติเมตร ไปจนถึง 50 เซนติเมตร หรืออาจมีขนาดใหญ่กว่านี้ขึ้นอยู่กับความต้องการในการใช้งาน

ขนาดของหม้อก๋วยเตี๋ยวแต่ละขนาดจะมีความจุที่แตกต่างกันไป ดังนี้:

30 เซนติเมตร: ความจุประมาณ 30 ลิตร เหมาะสำหรับร้านเล็กๆ หรือทำทานเองที่บ้าน
36 เซนติเมตร: ความจุประมาณ 36 ลิตร เหมาะสำหรับร้านขนาดกลาง
40 เซนติเมตร: ความจุประมาณ 48 ลิตร เหมาะสำหรับร้านขนาดกลางถึงใหญ่
45 เซนติเมตร: ความจุประมาณ 69 ลิตร เหมาะสำหรับร้านขนาดใหญ่ หรือร้านที่มีลูกค้าจำนวนมาก
50 เซนติเมตร: ความจุประมาณ 92 ลิตร เหมาะสำหรับร้านที่มีลูกค้าจำนวนมาก หรือร้านที่ต้องการต้มน้ำซุปปริมาณมาก

ปัจจัยที่ควรพิจารณาในการเลือกขนาดหม้อก๋วยเตี๋ยว

จำนวนลูกค้า: ถ้ามีลูกค้าเยอะ ก็ควรเลือกหม้อที่มีขนาดใหญ่ เพื่อให้มีน้ำซุปเพียงพอ
พื้นที่ในการจัดเก็บ: ควรวัดพื้นที่ที่จะวางหม้อก่อนซื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อจะพอดีกับพื้นที่
งบประมาณ: ราคาของหม้อจะแตกต่างกันไปตามขนาด