ผงฟอสเฟต PHOS-2 แป้งเหนียวประสานเนื้อ อุ้มน้ำ  พร้อมส่ง

ผงฟอสเฟต PHOS-2 จำหน่ายฟอสเฟต หรือที่เรียกกันว่า แป้งเหนียว
สำหรับทำลูกชิ้น หมูยอ แหนม ไส้กรอก หมูเด้ง
ลักษณะสินค้า: ผงละเอียดสีขาว
คำแนะนำ : ใส่ในส่วนผสมเมื่อต้องการผสมหรือตีส่วนผสมให้เข้ากัน
วิธีใช้ : ใช้เพื่อให้มีความข้นเหนียวและอุ้มน้ำในลูกชิ้น ไส้กรอก
(ดูเงื่อนไข 33,302,XS88) ปริมาณที่แนะนำ 0.2%

การเก็บรักษา :

1. ควรปิดให้สนิทมิดชิดหลังเปิดใช้งาน
2. เก็บในที่แห้งและห่างไกลจากแสงแดด

• เป็นส่วนผสมในการทำไส้กรอก
  ช่วยทำให้โมเลกุลของเนื้อยึดเกาะกันดีขึ้น ทำให้เนื้อเหนียวและยืดหยุ่นดีขึ้น
  ช่วยทำให้เนื้อเพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำ
  ช่วยเพิ่มความนุ่ม (เพิ่มค่า pH ของเนื้อ)
  ช่วยเพิ่มรสชาติ (โดยการทำให้โมเลกุลของเนื้อรวมกันเป็นตาข่าย สามารถกั้นไ่มให้เลือด และของเหลวไหลออกมา)
  ช่วยให้สีคงทน (เพื่อไม่ให้แหนมมีน้ำขาว ๆ ออกมาในถุงทำให้ไม่น่ารับประทาน)
  จะช่วยอุ้มน้ำซับมันและทำให้เหนียว
  ทำหน้าที่จับน้ำในโครงสร้างทำให้สามารถใส่น้ำลงไปในสูตรการผลิตได้มาก
  เมื่อน้ำมากขึ้นทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อบดละเอียดมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น ไม่แห้งกระด้าง
  และยังเป็นการช่วยเพิ่มน้ำหนักให้กับผลิตภัณฑ์ได้
  ป้องกันการเกิดกลิ่นหืนในผลิตภัณฑ์
  สารฟอสเฟตจะทำปฏิกิริยากับธาตุโลหะบางตัวที่เป็นตัวกระตุ้นให้ไขมันแตกตัวและเกิดกลิ่นหืน

ยกตัวอย่าง น้ำหนักสินค้ารวม 1 กิโลกรัม ใช้ไม่เกิน 0.3% เท่ากับใส่ผงฟอสเฟตแค่ 3 กรัม (ไม่ใช่ 3 ขีด)
ฉะนั้นแนะนำใส่ สินค้านำ้หนัก 1กก. ใส่ผงฟอสเฟต ระหว่าง 1 – 3 กรัม
ผู้ใช้สารผสมอาหารควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

#ผงฟอสเฟต #แป้งเหนียวประสานเนื้อ #ผงทำให้อุ้มน้ำ #ผงฟอสเฟตPHOS-2 #ผงฟอตเฟส #ผงใส่ในลูกชิ้น #ผงผสมหมูยอ #ผงผสมไส้กรอก

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้ผงฟอสเฟต

• ลูกชิ้น
• ไส้กรอก
• หมูยอ
• แหนม
• ขนมปัง
• เบเกอรี่
• อาหารแช่แข็ง
• อาหารสำเร็จรูป

เช็คสินค้า กลุ่ม เคมี (กด)

สั่งซื้อหรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)