ผงวุ้น Agar-Agar: วุ้นจากธรรมชาติ สร้างสรรค์เมนูอร่อย

ผงวุ้น  Agar-Agar คือวุ้นที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเล เป็นวัตถุดิบธรรมชาติที่นิยมใช้ในการทำอาหารและขนมหวานต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการก่อเจลที่แข็งแรง ทำให้ได้วุ้นที่มีเนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยม

“AGAR วุ้นที่ทำจากสาหร่ายทะเล เป็นกัมที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเล เป็น กัมที่ไม่ละลายน้ำเย็น แต่จะละลายในน้ำร้อน เมื่อแข็งตัวให้เจลที่มีลักษณะแข็งและยืดหยุ่นได้ดี

การใช้อาหาร วุ้น เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ใช้เพื่อประกอบอาหารเป็นขนมหวาน เพื่อทำให้เกิดเจล (gelling agent) และใช้เคลือบผิวให้มันวาว

วัตถุประสงค์การใช้ ผงวุ้น

• สารเพิ่มปริมาตร
• ผู้ให้บริการ
• อิมัลซิไฟเออร์
• สารก่อเจล
• สารเคลือบกระจก
• สารให้ความชุ่มชื้น
• ตัวปรับเสถียรภาพ
• สารเพิ่มความข้น

ทำไมต้องเลือก Agar-Agar?

• จากธรรมชาติ: สกัดจากสาหร่ายทะเล ปราศจากสารเคมี
• เจลแข็งแรง: ให้วุ้นที่มีเนื้อสัมผัสแข็งแรง ยืดหยุ่น
• หลากหลายเมนู: สามารถนำไปใช้ทำได้ทั้งวุ้นใส เยลลี่ คัสตาร์ด และขนมหวานอื่นๆ
• เหมาะสำหรับผู้ทานเจ: เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานเจหรือแพ้เจลาติน

วิธีใช้ Agar-Agar

1. ละลายในน้ำร้อน: Agar-Agar จะละลายได้ดีในน้ำร้อนเท่านั้น
2. ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ: หลังจากละลายแล้ว สามารถนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ
3. ตั้งทิ้งให้เย็น: หลังจากผสมเสร็จแล้ว นำไปตั้งทิ้งไว้ให้เย็นจนเซ็ตตัวเป็นวุ้น
4. เนื่องจากจุดหลอมเหลวที่สูงของ Agar ต้องละลายในน้ำร้อนก่อนใช้ โดยปกติวุ้นจะถูกเพิ่มลงในของเหลวและนำไปต้มเพื่อให้แน่ใจว่ามันละลายได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ในขณะนั้น แต่อุณหภูมิของส่วนผสมจะต้องสูงกว่า 50 องศาเซลเซียสหรือส่วนผสมจะแข็งตัวทันที

เคล็ดลับการทำวุ้นใส

• น้ำสะอาด: ใช้แต่น้ำสะอาด เพื่อให้ได้วุ้นที่ใส
• ความร้อน: ต้มให้เดือด เพื่อให้ Agar-Agar ละลายหมด
• กรอง: กรองวุ้นก่อนเทใส่พิมพ์ เพื่อขจัดสิ่งสกปรก

ประโยชน์ของ Agar-Agar

• สุขภาพ: อุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย
• ความงาม: ใช้ทำมาส์กหน้า ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น
• อาหาร: ใช้ทำอาหารและขนมหวานหลากหลายชนิด

ข้อควรระวังและการเก็บรักษา

• เก็บในที่แห้ง: เก็บในภาชนะปิดสนิท หลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดด
• อุณหภูมิห้อง: เก็บในอุณหภูมิห้องปกติ

แหล่งที่มา สินค้าในประเทศ

สูตรวุ้นใสง่ายๆ

• น้ำเปล่า 500 มล.
• ผง Agar-Agar 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• กลิ่นมะลิ (ถ้าชอบ)

วิธีทำ:

1. นำน้ำเปล่าและผง Agar-Agar ใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดและ Agar-Agar ละลายหมด
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและกลิ่นมะลิ
3. กรองแล้วเทใส่พิมพ์
4. นำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว

(กด) ดูสินค้าประเภทให้ความข้นหนืด

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและขอใบเสนอราคาได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)