ผงแหนม อิริธอเบท คืออะไร?

ผงแหนม ผงทำแหนม เร่งเปรี้ยว ช่วยเพิ่มความหนียวให้ได้น้ำหนักและแหนมมีสีแดง

เป็นส่วนผสมสำหรับทำแหนม เทผงทำแหนม และเกลือผสมโซเดียมไนไตรท์ ลงในเนื้อ หมู ไก่

แล้วนวดให้เข้ากัน นำกระเทียมโขลกละเอียด เกลือ มาผสมกันกับ เนื้อหมู และ หนังหมู/กระดูกหมูอ่อน ใส่ข้าวเหนี่ยวนึ่ง หรือข้าวสวยสุกลงไป

แล้วขยำคลุกเคล้าสักพักจนส่วนผสมเข้าเนื้อ แล้วนำพริกขี้หนูสดใส่ลงไปกระจายให้ทั่ว

นำส่วนผสมที่ใด้ใส่ถุงพลาสติกประมาณ 1/3 ของถุงแล้วจับส่วนที่บรรจุหมูค่อยม้วนไปทางปากถุง

ขณะม้วนให้ไล่อากาศออก เมื่อม้วนเสร็จให้ใส่ซ้อนถุงอีก1-2ชั้นนำหนังยางรัดหัวท้ายให้แน่นเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ1-2 วัน ถ้าเนื้อสีซีดลง-มีกลิ่นเปรี้ยวๆก็รับประทานได้

ผงแหนมมีหน้าที่เร่งให้เนื้อมันเปรี้ยวเร็ว
ผงแหนมคือ food additive ประเภทหนึ่งที่มีความปลอดภัย
ทำหน้าที่รักษาสภาพแหนมให้เก็บได้นานเพราะสารกลุ่มนี้สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรียได้
อีกอย่างก็คือ จะมีปฏิกิริยากับสีในเลือดของเนื้อสัตว์ ทำให้แหนมนั้นมีสีชมพูที่คงตัวไปตลอด
อัตราการผสม : ผงแหนมใส่ไม่เกิน 0.3%
ผู้ใช้ผงผสมควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

ทำไมต้องใช้ผงแหนม อิริธอเบท  ?

• ลดระยะเวลาการหมัก: ทำให้ได้แหนมเร็วขึ้น
• เพิ่มความคงตัวของสี: ทำให้แหนมมีสีสันน่ารับประทาน
• ยืดอายุการเก็บรักษา: ช่วยให้แหนมเก็บได้นานขึ้น

วิธีการใช้ผงแหนม อิริธอเบท

• ผสมกับเนื้อสัตว์: ผสมผงแหนมลงในเนื้อหมูที่เตรียมไว้
• ปริมาณที่ใช้: ไม่เกิน 0.3% ของน้ำหนักเนื้อหมู
• วิธีการหมัก: หลังจากผสมส่วนผสมต่างๆ แล้ว นำไปบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท หมักไว้ในอุณหภูมิห้อง

ข้อควรระวัง

• ปริมาณ: หากใช้ผงแหนม อิริธอเบท มากเกินไป อาจทำให้รสชาติเปรี้ยวจัดเกินไป
• ความปลอดภัย: ควรเลือกซื้อผงแหนมจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากอย่างเคร่งครัด
• กฎหมาย: การใช้ผงแหนมในการผลิตอาหารต้องเป็นไปตามกฎหมายที่กำหนด

สรุป

อิริธอเบท เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ช่วยในการผลิตแหนมให้มีคุณภาพดีขึ้น ทำให้ได้แหนมที่มีรสชาติอร่อย สีสันน่ารับประทาน และเก็บได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม การใช้ผงแหนมควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมและถูกต้อง เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค

คำแนะนำเพิ่มเติม

• สูตรทำแหนม: หากต้องการสูตรทำแหนมที่ละเอียด สามารถค้นหาเพิ่มเติมได้

เช็คสินค้า กลุ่ม เคมี (กด)

สั่งซื้อหรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)