แป้งวีทสตาร์ทโมดิฟายด์ ST-1B

แป้งวีทสตาร์ทโมดิฟายด์ ST-1B คุณสมบัติเป็นแป้ง Wheat Starch Modified ช่วยให้ลูกชิ้นมีความเหนียวเนียนเรียบ และผลิตภัณฑ์แห้งยิ่งขึ้น
เหมาะใช้ทำไส้กรอก ลูกชิ้น ทุกชนิด ทำหมูยอ ไก่ยอ อาหารเนื้ออิมัลชั่น และอาหารทั่วไป ขนมจีน ฯลฯ
อัตราที่ใส่ ใช้ตามสูตร เริ่มต้นใส่ที่ 5-10 % ใส่เพิ่มเติมได้ตามความเหมาะสม
การเก็บรักษา ใส่ในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้น และห่างจากแสงแดด ในอุณหภูมิห้องปกติ

แป้งวีทสตาร์ทโมดิฟายด์คืออะไร?

แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ หรือ แป้งสาลีดัดแปลง เป็นแป้งสาลีที่ผ่านการปรับเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีหรือทางกายภาพ เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่แตกต่างไปจากแป้งสาลีธรรมชาติ โดยทั่วไปจะถูกดัดแปลงเพื่อให้มีคุณสมบัติที่เหมาะสมกับการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากยิ่งขึ้น

ทำไมต้องดัดแปลงแป้งสาลี?

เพิ่มความหนืด: ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความข้นเหนียวมากขึ้น เช่น ซุป ซอส
เพิ่มความคงตัว: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงรูปได้ดีขึ้น ไม่แยกชั้น
ปรับปรุงเนื้อสัมผัส: ทำให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน หรือแข็งกรอบตามต้องการ
เพิ่มอายุการเก็บรักษา: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงสภาพได้นานขึ้น
ปรับปรุงลักษณะภายนอก: เช่น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความใส หรือขุ่นมัวตามต้องการ
แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ มีประโยชน์อย่างไร?
อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายชนิด เช่น ลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก ซุป ซอส ไอศกรีม ขนมอบ
อุตสาหกรรมอื่นๆ: นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว ยังใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น ยา เครื่องสำอาง กระดาษ
ข้อควรระวังในการใช้แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์
ปริมาณที่ใช้: ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามสูตร เพราะการใช้มากเกินไปอาจส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้
ประเภทของแป้ง: แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ มีหลายประเภท แต่ละประเภทจะมีคุณสมบัติแตกต่างกัน ควรเลือกให้เหมาะสมกับการใช้งาน
กฎหมายและข้อบังคับ: การใช้แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ ต้องเป็นไปตามกฎหมายและข้อบังคับที่เกี่ยวข้อง

สรุป:

แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์ เป็นวัตถุดิบที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมากขึ้น แต่การใช้งานต้องคำนึงถึงปริมาณที่ใช้และชนิดของแป้งให้เหมาะสม

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้

• ลูกชิ้น
• ไส้กรอก
• หมูยอ
• แหนม
• ขนมปัง
• เบเกอรี่
• อาหารแช่แข็ง
• อาหารสำเร็จรูป

เช็คสินค้า กลุ่ม เคมี (กด)

สั่งซื้อหรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)