แป้งโมดิฟายด์ อเนกประสงค์ ST-1

แป้งโมดิฟายด์ อเนกประสงค์ ST-1 แป้งชนิดพิเศษ อเนกประสงค์ ใช้ทำไส้กรอก ลูกชิ้นได้ทุกชนิด ทำหมูยอ ไก่ยอ และอาหารประเภทอื่นๆ
ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์มีความขาวเหนียว เนียน แน่น และเพิ่มปริมาณเนื้อได้มากขึ้น
อัตราที่ใช้ แนะนำใช้ตามสูตรอาหาร หรือเริ่มใส่ 5-10 % สามารถปรับเพิ่มได้ตามความเหมาะสม
การเก็บรักษา ใส่ในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้น และห่างจากแสงแดด ในอุณหภูมิห้องปกติ

แป้งโมดิฟายด์ คืออะไร?

แป้งโมดิฟายด์ หรือ แป้งสาลีดัดแปลง เป็นแป้งสาลีที่ผ่านการปรับเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีหรือทางกายภาพ เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่แตกต่างไปจากแป้งสาลีธรรมชาติ โดยทั่วไปจะถูกดัดแปลงเพื่อให้มีคุณสมบัติที่เหมาะสมกับการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากยิ่งขึ้น

ทำไมต้องดัดแปลงแป้งสาลี?

เพิ่มความหนืด: ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความข้นเหนียวมากขึ้น เช่น ซุป ซอส
เพิ่มความคงตัว: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงรูปได้ดีขึ้น ไม่แยกชั้น
ปรับปรุงเนื้อสัมผัส: ทำให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน หรือแข็งกรอบตามต้องการ
เพิ่มอายุการเก็บรักษา: ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงสภาพได้นานขึ้น
ปรับปรุงลักษณะภายนอก: เช่น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความใส หรือขุ่นมัวตามต้องการ

แป้งโมดิฟายด์ มีประโยชน์อย่างไร?

อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายชนิด เช่น ลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก ซุป ซอส ไอศกรีม ขนมอบ
อุตสาหกรรมอื่นๆ: นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว ยังใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น ยา เครื่องสำอาง กระดาษ
ข้อควรระวังในการใช้แป้งวีทสตาร์ท โมดิฟายด์
ปริมาณที่ใช้: ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามสูตร เพราะการใช้มากเกินไปอาจส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้
ประเภทของแป้ง: แป้งโมดิฟายด์ มีหลายประเภท แต่ละประเภทจะมีคุณสมบัติแตกต่างกัน ควรเลือกให้เหมาะสมกับการใช้งาน

สรุป:

แป้ง โมดิฟายด์ เป็นวัตถุดิบที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมากขึ้น แต่การใช้งานต้องคำนึงถึงปริมาณที่ใช้และชนิดของแป้งให้เหมาะสม

ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้งโมดิฟายด์ สามารถสอบถามได้เลยนะคะ

สนใจแป้งชนิดอื่น(กด)

สั่งซื้อหรือ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)