สูตรโจ๊กญี่ปุ่น Okayu (โอกายุ) อุ่นๆ สบายท้อง

โจ๊กญี่ปุ่น หรือ โอกายุ (Okayu) เป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล รสชาติกลมกล่อม และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สูตรโจ๊กญี่ปุ่นนั้นทำง่ายมาก สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ

ส่วนผสม:

• ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 5 ถ้วย
• เกลือ เล็กน้อย
• ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
• แผ่นสาหร่ายหั่นเส้น (สำหรับโรยหน้า)
• บ๊วยดอง (สำหรับเสิร์ฟคู่)

วิธีทำ:

1. ล้างข้าวญี่ปุ่นให้สะอาด แล้วแช่น้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. ใส่ข้าวและน้ำเปล่าลงในหม้อ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด
3. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 30-40 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ
4. เมื่อข้าวเริ่มนุ่มและน้ำซุปข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ
5. ตักโจ๊กใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและแผ่นสาหร่าย
6. เสิร์ฟโจ๊กคู่กับบ๊วยดอง

เคล็ดลับ

• ข้าวญี่ปุ่น: การใช้ข้าวญี่ปุ่นจะทำให้โจ๊กมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม
• ไฟ: ควรใช้ไฟกลางในการเคี่ยวข้าว เพื่อป้องกันข้าวไหม้
• เครื่องเคียง: สามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น เห็ดชิเมจิ ไก่ฉีก หรือผักดอง
• รสชาติ: หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณโชยุและอิโนโมโตะได้

ประโยชน์ของโจ๊กญี่ปุ่น

• ย่อยง่าย: เหมาะสำหรับผู้ป่วย ผู้สูงอายุ หรือเด็กเล็ก
• อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต: ให้พลังงานแก่ร่างกาย
• มีโปรตีนและวิตามิน: จากผงดาชิและเครื่องเคียง

โจ๊กญี่ปุ่นเป็นอาหารที่ทำง่าย มีประโยชน์ และอร่อย สามารถรับประทานได้ทั้งในตอนเช้า หรือเป็นอาหารมื้อเบาๆ ในวันที่มีไข้หรือไม่สบาย ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะติดใจ

คำแนะนำเพิ่มเติม:

• ความเข้มข้น: สามารถปรับความเข้มข้นของโจ๊กได้ตามชอบ โดยเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำ
• รสชาติ: หากชอบรสชาติที่กลมกล่อม สามารถเพิ่มสาหร่ายทะเล หรือสาเกดองลงไปเล็กน้อย
• เครื่องเคียง: การเลือกเครื่องเคียงที่หลากหลายจะช่วยเพิ่มรสชาติและอรรถรสในการรับประทาน

ลองทำโจ๊กญี่ปุ่นสูตรนี้แล้วมาบอกเล่าประสบการณ์กันนะคะ

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)