สูตรโจ๊กไทย อบอุ่นสบายท้อง

โจ๊กไทยเป็นอาหารเช้าที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เนื้อนุ่มละมุนลิ้น สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย วันนี้เราจะมาทำโจ๊กไทยสูตรพื้นฐานกันค่ะ

ส่วนผสม:

• ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
• น้ำซุปกระดูกหมู 8 ถ้วย
• หมูสับ 200 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• ไข่ลวก 2 ฟอง (ตามชอบ)
• ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
• ผักชีซอย (สำหรับโรยหน้า)
• ขิงซอย (สำหรับโรยหน้า)
• พริกไทยป่น (ตามชอบ)

วิธีทำ:

1. เตรียมน้ำซุป:
   • ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 30 นาทีเพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
   • กรองน้ำซุปให้ใส และเก็บกระดูกหมูออก
2. เตรียมข้าว:
   • ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด แช่น้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
   • ต้มน้ำซุปที่เตรียมไว้จนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงไป ต้มด้วยไฟกลาง-ต่ำ
   • คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ ต้มจนข้าวเริ่มนุ่มและน้ำซุปข้นขึ้น (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
3. เตรียมหมูสับ:
   • ปรุงหมูสับด้วยกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
   • ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในหม้อโจ๊ก ต้มต่อจนหมูสุก (ประมาณ 10 นาที)
4. เสิร์ฟโจ๊ก:
   • ตักโจ๊กใส่ชาม วางไข่ลวกลงบนโจ๊ก (ถ้าชอบ)
   • โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกไทยป่นตามชอบ
   • เสิร์ฟโจ๊กพร้อมกับเครื่องปรุงเช่น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นตามชอบ

เคล็ดลับ:

• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงเช่น ปาท่องโก๋ หรือน้ำมันหอยเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความอร่อยได้
• การใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าสามารถช่วยให้การทำโจ๊กเป็นเรื่องง่ายขึ้น โดยการใช้หม้อหุงข้าวเพื่อหุงข้าวและต้มโจ๊กในหม้อเดียวกัน

โจ๊กไทยเป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำและสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบของแต่ละคน ทั้งนี้ โจ๊กไทยยังเหมาะสำหรับมื้อเช้าที่อร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ