สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ ชอบความเผ็ด แสบ มันส์ สะใจเเนะนำเลย สูตรนี้ เผ็ดจริงๆ รับประกันเลย

สูตรที่ 1

ส่วนผสม

– กระเทียมดอง สับละเอียด 4 หัว
– พริกชี้ฟ้าแดง ตำละเอียด 20 เม็ด
– พริกป่น 400 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ ½ กิโลกรัม
– เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 200 กรัม
– แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี สับหยาบๆ

วิธีทำ

– ให้นำพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมดองมาปั่นให้ละเอียด
– ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่พริกกับกระเทียม พริกป่น เกลือ น้ำส้มสายชู ชิมรสตามใจชอบ ให้ออก เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม แล้วผสมแป้งข้าวโพด

สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเผ็ดนรกแตกต้นฉบับจาก PTKss นั้นจัดจ้านถูกใจหลายคน แต่เพื่อเพิ่มความหลากหลายและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ลองปรับสูตรนี้กันอีกสักสูตรนะคะ รับรองว่าเผ็ดสะใจไม่แพ้กัน

สูตรที่ 2: น้ำจิ้มลูกชิ้นเผ็ดนรกแตก สูตรเข้มข้น

ส่วนผสม:

• พริกแห้ง หลากหลายชนิด (พริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง พริกแห้งชนิดอื่นๆ) 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• หอมแดง 5 หัว
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 1/4 ถ้วย
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• รากผักชี 1 ราก
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ:

1. เตรียมวัตถุดิบ: คั่วพริกแห้ง กระเทียม และหอมแดงให้หอม จากนั้นนำไปโขลกให้ละเอียด
2. ผัดเครื่องแกง: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
3. ปรุงรส: ใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และรากผักชีลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. เติมน้ำ: เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวให้เดือด
5. เพิ่มความข้น: ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย แล้วเทลงในหม้อ คนให้เข้ากันจนข้น
6. ชิมรส: ชิมรสชาติ ปรับรสตามชอบ ถ้าชอบเผ็ดมากขึ้นสามารถเพิ่มพริกป่นได้
7. เสิร์ฟ: ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้นทอด หรือลูกชิ้นปิ้ง

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• ความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกแห้งได้ตามความชอบ ถ้าชอบเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกแห้งชนิดอื่นๆ ได้ เช่น พริกเกลือ
• ความหอม: การผัดเครื่องแกงจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมที่ชัดเจนยิ่งขึ้น
• ความข้น: ปรับความข้นของน้ำจิ้มได้ตามต้องการ ถ้าชอบข้นมาก สามารถเพิ่มปริมาณแป้งข้าวโพดได้
• รสชาติ: สามารถเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น กุ้งแห้งโขลก หรือกระเทียมดอง

สูตรนี้ เน้นความเข้มข้นของรสชาติเผ็ดร้อน และกลิ่นหอมของเครื่องแกง รับรองว่าถูกใจคนที่ชอบความแซ่บแน่นอน

ข้อควรระวัง: สูตรนี้มีความเผ็ดมาก ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ และระวังอย่าให้เข้าตา

ลองทำสูตรนี้แล้วมาบอกเล่าความอร่อยกันนะคะ

สนใจผง สมุนไพร หรือเคมีภัณฑ์ กดเช็ครายละเอียดและราคาได้จ้า

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)