ประโยชน์ของโปรตีนถั่วเหลือง

โปรตีนถั่วเหลือง (Soy protein)

โปรตีนคุณภาพสูงจากพืช – พาทำกิน ptkss

โปรตีนถั่วเหลือง (Soy protein) เป็นโปรตีนที่สกัดได้จากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นพืชที่มีโปรตีนสูง โปรตีนถั่วเหลืองประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น (essential amino acid) ครบถ้วน จึงจัดเป็นโปรตีนคุณภาพสูง เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและวีแกน

ประโยชน์ของโปรตีนถั่วเหลือง

ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญของกล้ามเนื้อ หากร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ อาจทำให้กล้ามเนื้อเสื่อมสภาพลงได้
ช่วยควบคุมน้ำหนัก โปรตีนช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน จึงช่วยลดการรับประทานอาหารได้
ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โปรตีนช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร
ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน หากร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ อาจทำให้กระดูกและฟันเปราะบาง
ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โปรตีนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

รูปแบบของโปรตีนถั่วเหลือง

โปรตีนถั่วเหลืองมีจำหน่ายในหลายรูปแบบ ได้แก่

แป้งถั่วเหลือง แป้งถั่วเหลืองเป็นโปรตีนถั่วเหลืองที่มีปริมาณโปรตีนต่ำที่สุด นิยมนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร
โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นเป็นโปรตีนถั่วเหลืองที่มีปริมาณโปรตีนปานกลาง นิยมนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเสริม
โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตเป็นโปรตีนถั่วเหลืองที่มีปริมาณโปรตีนสูงที่สุด นิยมนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์นม

วิธีรับประทานโปรตีนถั่วเหลือง

โปรตีนถั่วเหลืองสามารถรับประทานได้หลายวิธี ดังนี้

รับประทานเป็นอาหาร โปรตีนถั่วเหลืองสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น เต้าหู้ ถั่วเหลืองต้ม น้ำเต้าหู้ เป็นต้น
รับประทานเป็นอาหารเสริม โปรตีนถั่วเหลืองมีจำหน่ายในรูปแบบผงชงดื่มหรือเม็ด นิยมรับประทานเป็นอาหารเสริมเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ