สูตรการทำเชอร์เบท โดยใช้ผงซีเอ็มซี

ปริมาณการใช้: 0.2-0.3% (2-3 กรัมต่อมิกซ์ 1 กิโลกรัม)

วิธีการทำ:

1. ผสมผงซีเอ็มซีกับน้ำตาล: ตวงผงซีเอ็มซีตามปริมาณที่ต้องการ ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 (ผงซีเอ็มซี 1 กรัม : น้ำตาล 1 กรัม)
2. ละลายผงซีเอ็มซี: เทส่วนผสมผงซีเอ็มซีกับน้ำตาลลงในภาชนะ ใส่น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง คนจนผงซีเอ็มซีละลายหมด
3. กรองตะกอน: กรองส่วนผสมด้วยกระชอนตาถี่เพื่อเอาตะกอนออก
4. ผสมกับมิกซ์เชอร์เบท: เทน้ำละลายผงซีเอ็มซีลงในมิกซ์เชอร์เบท คนให้เข้ากัน

ตัวอย่างสูตร:

• เชอร์เบท 1 กิโลกรัม:
  • มิกซ์เชอร์เบท 1 กิโลกรัม
  • น้ำละลายผงซีเอ็มซี 2-3 กรัม
  • น้ำตาล 2-3 กรัม (ผสมกับผงซีเอ็มซี)

หมายเหตุ:

• ปริมาณผงซีเอ็มซีที่ใช้ ขึ้นอยู่กับสูตรและความต้องการ
• น้ำละลายผงซีเอ็มซีสามารถเก็บไว้ใช้ได้ 1-2 วัน
• after 2 days, the solution may start to thicken and become difficult to use.

ข้อดีของการใช้ผงซีเอ็มซีในเชอร์เบท:

• ช่วยให้เนื้อเชอร์เบทเนียนละเอียด
• ช่วยให้เนื้อเชอร์เบทคงตัว ไม่ละลายง่าย
• ช่วยให้เนื้อเชอร์เบทมีรสชาติกลมกล่อม

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)