สารทำให้ข้น ผงซีเอ็มซี CMC

ถามตอบ ผงซีเอ็มซี ถ้าลองนำมาผสมกับผงครีมชีสได้มั้ยคะ?

หากมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ผงซีเอ็มซีหรือผงครีมชีส สามารถสอบถามได้เลยนะคะ

ptkss กันยายน 1, 2024

สูตร วิธีใช้ซีเอ็มซีในน้ำปั่น

ซีเอ็มซี ใส่ในน้ำปั่นได้ไหม ซีเอ็มซี (CMC) ใส่ในน้ำปั่นได้ นิยมใช้เพื่อเพิ่มความเหนียวหนืดให้กับน้ำปั่น ทำให้เนื้อสัมผัสข้น ดื่มแล้วอิ่มท้อง ดูดซับน้ำได้ดี เหมาะกับการใส่ในน้ำป…

อ่านต่อ »

ptkss-add สิงหาคม 1, 2024

วิธีการทำ: ผสมผงซีเอ็มซีกับน้ำตาล: ตวงผงซีเอ็มซีตามปริมาณที่ต้องการ ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 (ผงซีเอ็มซี 1 กรัม : น้ำตาล 1 กรัม) ละลายผงซีเอ็มซี: เทส่วนผสมผงซีเอ็มซีกับน้ำตาลลงในภาชนะ ใส่น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง คนจนผงซีเอ็มซีละลายหมด กรองตะกอน: กรองส่วนผสมด้วยกระชอนตาถี่เพื่อเอาตะกอนออก ผสมกับมิกซ์เชอร์เบท: เทน้ำละลายผงซีเอ็มซีลงในมิกซ์เชอร์เบท คนให้เข้ากัน

สูตรการทำเชอร์เบท โดยใช้ผงซีเอ็มซี

สูตรการทำเชอร์เบท โดยใช้ผงซีเอ็มซี ปริมาณการใช้: 0.2-0.3% (2-3 กรัมต่อมิกซ์ 1 กิโลกรัม) วิธีการทำ: ผสมผงซีเอ็มซีกับน้ำตาล: ตวงผงซีเอ็มซีตามปริมาณที่ต้องการ ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน…

อ่านต่อ »

ptkss-add สิงหาคม 1, 2024

วิธีการทำบิงซูโดยใช้ผงซีเอ็มซี

วิธีการทำบิงซูโดยใช้ผงซีเอ็มซี วัตถุดิบ: น้ำ 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ซีเอ็มซี 2-5 กรัม (0.4% – 1%) น้ำแข็งบด อุปกรณ์: เครื่องปั่น ถ้วยตวง ช้อน ตะหลิว ภาชนะสำหรับ…

อ่านต่อ »

ptkss-add สิงหาคม 1, 2024

วิธีการทำนมเหนียวโดยใช้ผงซีเอ็มซี cmc

วิธีทำผงนมเหนียวใช้ CMC นั้น สามารถทำได้ง่ายๆ ดังนี้ ส่วนผสม นมข้นจืด 1 กระป๋อง (385 กรัม) นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (385 กรัม) น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (200 กรัม) CMC 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)…

อ่านต่อ »

ptkss-add สิงหาคม 1, 2024

วิธีการใช้ผงซีเอ็มซี cmc

วิธีใช้ซีเอ็มซี (CMC) ซีเอ็มซี หรือ โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส เป็นสารเพิ่มความคงตัวชนิดหนึ่ง นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง โดยมีคุณสมบัติ ดังนี้ เพิ่มความหนืด ป้องกั…

อ่านต่อ »

ptkss-add สิงหาคม 1, 2024

แบบที่ 1: ละลายในน้ำตาล ผสม CMC กับน้ำตาล: ตวง CMC ตามปริมาณที่ต้องการ ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 (CMC 1 กรัม : น้ำตาล 1 กรัม) ละลายในน้ำ: เทส่วนผสม CMC กับน้ำตาลลงในภาชนะ ใส่น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง คนจน CMC ละลายหมด กรองตะกอน: กรองส่วนผสมด้วยกระชอนตาถี่เพื่อเอาตะกอนออก

วิธีการทำละลายผง ซีเอ็มซี cmc

วิธีการทำละลายผง ซีเอ็มซี cmc แบบที่ 1: ละลายในน้ำตาล ผสม CMC กับน้ำตาล: ตวง CMC ตามปริมาณที่ต้องการ ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 (CMC 1 กรัม : น้ำตาล 1 กรัม) ละลายในน้ำ: เทส่วนผสม…

อ่านต่อ »

ptkss-add สิงหาคม 1, 2024