Search
Close this search box.

สูตรการผลิตเนื้อสัตว์สังเคราะห์ โดยใช้แป้งวีทกลูเตน

การใช้แป้งวีทกลูเตนในการทำลูกชิ้นเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มโปรตีนและความเหนียวให้กับลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม เด้ง ไม่แข็งกระด้าง และช่วยกักเก็บน้ำมันได้ดี ทำให้ลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก ไม่แห้ง

สูตรการผลิตเนื้อสัตว์สังเคราะห์ โดยใช้แป้งวีทกลูเตน

การผลิตเนื้อสัตว์สังเคราะห์โดยใช้แป้งวีทกลูเตน (Wheat Gluten Powder) เป็นวัตถุดิบหลักมักนิยมใช้ในอาหารเจหรืออาหารที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์จริง ดังนั้นเราสามารถสร้างเนื้อสัตว์สังเคราะห์ที่มีรสชาติและส่วนประกอบที่คล้ายกับเนื้อจริงได้ดังนี้:

ส่วนผสมหลัก:

 – แป้งวีทกลูเตน (Wheat Gluten Powder): ใช้เป็นพื้นฐานในการสร้างโครงสร้างของเนื้อสัตว์สังเคราะห์ มีความยืดหยุ่นสูงและมีสมบัติที่เหมาะสมในการทำเป็นเนื้อสัตว์สังเคราะห์

 – น้ำ (Water): ใช้ในการผสมแป้งวีทกลูเตนเพื่อทำเป็นแป้งเนื้อสัตว์สังเคราะห์

 – เครื่องเทศหรือเครื่องปรุง: เพื่อให้เนื้อสัตว์สังเคราะห์มีรสชาติที่หลากหลายและอร่อย สามารถใช้เกลือ พริกไทย หรือส่วนผสมอื่น ๆ ตามต้องการ

การผลิตเนื้อสัตว์สังเคราะห์โดยใช้แป้งวีทกลูเตนเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและสามารถทำได้ที่บ้าน นี่คือสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถลอง:

ส่วนผสม:

  • แป้งวีทกลูเตน 1 ถ้วย
  • น้ำ 3/4 ถ้วย
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเทศตามชอบ (เช่น กระเทียมผง, หอมหัวใหญ่ผง, พริกไทย)

ขั้นตอน:

  1. ผสมแป้งวีทกลูเตนกับเครื่องเทศในชามใหญ่
  2. เติมน้ำและซอสถั่วเหลือง เข้ากันจนได้แป้งที่เหนียวและไม่ติดมือ
  3. ขึ้นรูปแป้งให้เป็นรูปทรงที่คุณต้องการ (เช่น เส้น, ก้อน)
  4. ใช้ไอน้ำหรือต้มในน้ำเดือดจนแป้งสุก (ประมาณ 45-60 นาที)
  5. เมื่อแป้งสุกและมีความยืดหยุ่น เย็นและใช้ได้ตามต้องการ

คุณสามารถปรับปรุงสูตรโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ด, เต้าหู้, หรือผัก เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ.

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)

Facebook
Twitter
Email
Print

หมวดหมู่

PTKss เราคือผู้นำเข้า
และจัดจำหน่ายเครื่องจักร

จากโรงงานที่มีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมผลิตอาหารแปรรูป ในราคาขายปลีก และราคาส่งที่เหมาะสม

บทความที่เกี่ยวข้อง

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
Shopping cart
Start typing to see posts you are looking for.