Search
Close this search box.

หมูยอใบตอง วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ

หมูยอใบตอง วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ

หมูยอใบตองเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคอีสาน มีลักษณะเป็นไส้กรอกยาว ๆ ที่ทำจากเนื้อหมูบดผสมกับเครื่องเทศและแป้งข้าวโพด นำไปห่อด้วยใบตองแล้วนำไปนึ่งจนสุก หมูยอใบตองมีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง นิยมรับประทานกับข้าวเหนียวหรือขนมปังก็ได้

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูบด 500 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็งบด
  • ใบตอง

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด พักไว้
  2. บดเนื้อหมูให้ละเอียด แล้วใส่แป้งข้าวโพด แป้งมัน ผงฟู เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน
  4. ใส่น้ำแข็งบดลงไป คนให้เข้ากัน จะได้เนื้อสัมผัสที่เด้ง
  5. ชุบใบตองด้วยน้ำเปล่า วางเนื้อหมูบดลงไป แล้วม้วนให้เป็นรูปทรงยาว ๆ
  6. นำหมูยอที่ม้วนแล้วไปนึ่งในหม้อน้ำเดือดนานประมาณ 30 นาที
  7. ตักหมูยอขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ รับประทานกับข้าวเหนียวหรือขนมปังได้เลย

เคล็ดลับ

  • เลือกเนื้อหมูบดที่มีเนื้อแน่น ไม่เละ
  • บดเนื้อหมูให้ละเอียด จะได้หมูยอที่เด้ง
  • ใส่แป้งข้าวโพด แป้งมัน และผงฟูในปริมาณที่พอเหมาะ จะได้หมูยอที่นุ่มเด้ง
  • ใส่น้ำมันพืชลงไป จะได้หมูยอที่หอมอร่อย
  • ใส่น้ำแข็งบดลงไปขณะปั้นหมูยอ จะได้หมูยอที่เด้ง
  • ม้วนหมูยอให้แน่น จะได้หมูยอที่ไม่เป็นรู
  • นึ่งหมูยอในหม้อน้ำเดือดนานพอดี จะได้หมูยอที่สุกและนุ่ม

นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับอื่น ๆ

ในการทำหมูยอใบตองให้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดังนี้

  • ใส่พริกไทยขาวลงไปในส่วนผสมของหมูยอ จะได้หมูยอที่มีรสชาติเผ็ดร้อน
  • ใส่ใบแมงลักลงไปในส่วนผสมของหมูยอ จะได้หมูยอที่มีกลิ่นหอมของใบแมงลัก
  • โรยหน้าหมูยอด้วยงาดำคั่ว จะได้หมูยอที่มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

Facebook
Twitter
Email
Print

หมวดหมู่

บทความล่าสุด

PTKss เราคือผู้นำเข้า
และจัดจำหน่ายเครื่องจักร

จากโรงงานที่มีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมผลิตอาหารแปรรูป ในราคาขายปลีก และราคาส่งที่เหมาะสม

บทความที่เกี่ยวข้อง

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
Shopping cart
Start typing to see posts you are looking for.