แป้งโปรตีนถั่วเหลืองใช้ทำอะไรได้บ้าง

แป้งโปรตีนถั่วเหลืองมีประโยชน์หลากหลาย ใช้ทำอาหารได้ทั้งคาวหวาน แทนแป้งสาลี เพิ่มโปรตีน ใยอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร

ตัวอย่างเมนูที่ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลือง:

ของคาว:

• ผัดวุ้นเส้น: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองผสมกับน้ำ คลุกเคล้ากับวุ้นเส้น นำไปผัดกับผัก ไข่ หรือเนื้อสัตว์
• ต้มจืด: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองละลายน้ำ ใส่ในน้ำซุป ต้มกับผัก ไข่ หรือเนื้อสัตว์
• ยำ: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองต้มสุก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปยำกับผัก น้ำยำ และเครื่องปรุงรส
• เกี๊ยว: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองผสมกับน้ำ คลึงเป็นแผ่นบาง ห่อไส้ต่างๆ นำไปนึ่ง ต้ม หรือทอด
• ก๋วยเตี๋ยว: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองผสมกับน้ำ คลึงเป็นเส้น นำไปลวก ต้ม หรือผัด

ของหวาน:

• เค้ก: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองแทนแป้งสาลีส่วนหนึ่ง ผสมกับแป้งชนิดอื่นๆ ไข่ น้ำตาล เนย และผงฟู อบจนสุก
• คุกกี้: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองแทนแป้งสาลีส่วนหนึ่ง ผสมกับเนย น้ำตาล ไข่ และช็อกโกแลตชิพ อบจนสุก
• บราวนี่: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองแทนแป้งสาลีส่วนหนึ่ง ผสมกับเนย น้ำตาล ไข่ โกโก้ผง และช็อกโกแลตชิพ อบจนสุก
• มัฟฟิน: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองแทนแป้งสาลีส่วนหนึ่ง ผสมกับผลไม้ ถั่ว น้ำผึ้ง ไข่ น้ำมัน และผงฟู อบจนสุก
• แพนเค้ก: ใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลืองผสมกับไข่ นม น้ำตาล และผงฟู ทอดจนสุก

ใช้ทำลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอกอิมัลชั่น

ข้อดีของการใช้แป้งโปรตีนถั่วเหลือง:

• โปรตีนสูง: แป้งโปรตีนถั่วเหลืองมีโปรตีนสูงกว่าแป้งสาลี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในอาหาร
• ใยอาหารสูง: แป้งโปรตีนถั่วเหลืองมีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนาน ช่วยระบบขับถ่าย
• ไขมันต่ำ: แป้งโปรตีนถั่วเหลืองมีไขมันต่ำกว่าแป้งสาลี
• คอเลสเตอรอลต่ำ: แป้งโปรตีนถั่วเหลืองไม่มีคอเลสเตอรอล
• ปราศจากกลูเตน: แป้งโปรตีนถั่วเหลืองปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
• ย่อยง่าย: แป้งโปรตีนถั่วเหลืองย่อยง่าย

ข้อควรระวัง:

• รสชาติ: แป้งโปรตีนถั่วเหลืองมีรสชาติถั่วเหลือง อาจจะต้องปรับสูตรอาหารให้เข้ากัน
• เนื้อสัมผัส: แป้งโปรตีนถั่วเหลืองอาจจะทำให้เนื้อสัมผัสของอาหารเปลี่ยนไป อาจจะต้องปรับสูตรอาหารให้เหมาะสม

โดยรวมแล้ว แป้งโปรตีนถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีน ใยอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายประเภท ทั้งคาวหวาน แทนแป้งสาลี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่แพ้กลูเตน และผู้ทานมังสวิรัต

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)