Search
Close this search box.

ตู้พรูฟ Proofer อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับหมักแป้งและยีส

โดยอาศัยอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ช่วยให้แป้งขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม ตู้พรูฟมีให้เลือกหลายขนาดและหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับการใช้งาน เช่น ตู้พรูฟสำหรับใช้ในบ้านเรือนทั่วไป ตู้พรูฟสำหรับใช้ในร้านอาหารหรือภัตตาคาร ตู้พรูฟขนาดเล็กสำหรับใช้ในบ้านพักอาศัย เป็นต้น

ตู้พรูฟ (Proofer) เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับหมักแป้งและยีส

โดยอาศัยอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ช่วยให้แป้งขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม ตู้พรูฟมีให้เลือกหลายขนาดและหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับการใช้งาน เช่น ตู้พรูฟสำหรับใช้ในบ้านเรือนทั่วไป ตู้พรูฟสำหรับใช้ในร้านอาหารหรือภัตตาคาร ตู้พรูฟขนาดเล็กสำหรับใช้ในบ้านพักอาศัย เป็นต้น

การทำงานของตู้พรูฟ

ตู้พรูฟทำงานโดยการปล่อยไอน้ำร้อนและความร้อนภายในตู้ ความชื้นภายในตู้จะอยู่ที่ประมาณ 80-85% และอุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 35-40 องศาเซลเซียส อุณหภูมิและความชื้นภายในตู้จะถูกควบคุมโดยระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นภายในตู้

ประโยชน์ของตู้พรูฟ

ตู้พรูฟมีประโยชน์มากมาย ดังนี้

-ช่วยประหยัดเวลาในการหมักแป้งและยีส

-ช่วยให้แป้งขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม

-ช่วยให้ขนมมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี

-สะดวกต่อการใช้งาน

 

ข้อควรระวังในการใช้ตู้พรูฟ

-ไม่ควรใส่แป้งมากเกินไปลงในตู้พรูฟ เพราะจะทำให้แป้งขึ้นฟูมากเกินไปและอาจล้นออกมาจากตู้พรูฟได้

-ไม่ควรเปิดฝาตู้พรูฟบ่อย ๆ เพราะจะทำให้ความชื้นภายในตู้ลดลงและแป้งอาจขึ้นฟูได้ไม่เต็มที่

-ไม่ควรใช้วัสดุที่ทนความร้อนต่ำในการหมักแป้งและยีส เพราะอาจทำให้วัสดุละลายและปนเปื้อนแป้ง

 

วิธีใช้ตู้พรูฟ

  • เติมน้ำลงในถาดเก็บน้ำให้เพียงพอ
  • ปิดฝาตู้พรูฟและเสียบปลั๊ก
  • ตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการ
  • เมื่อแป้งขึ้นฟูตามต้องการแล้ว ให้ปิดเครื่องและนำแป้งออกจากตู้พรูฟ

 

การดูแลรักษาตู้พรูฟ

  • ทำความสะอาดตู้พรูฟเป็นประจำ
  • เช็ดคราบสกปรกภายในตู้พรูฟด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
  • ล้างถาดเก็บน้ำด้วยน้ำสบู่อ่อน ๆ
  • เช็ดให้แห้งก่อนนำไปใช้ใหม่

 

ตัวอย่างเมนูอาหารที่ต้องใช้ตู้พรูฟ

  • ขนมปัง
  • พัฟ
  • พาย
  • ครัวซองต์
  • โดนัท
  • โรล
  • เค้ก
  • คุกกี้

ตู้พรูฟเป็นอุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์และใช้งานได้หลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมหรือต้องการขนมที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี

Facebook
Twitter
Email
Print

หมวดหมู่

PTKss เราคือผู้นำเข้า
และจัดจำหน่ายเครื่องจักร

จากโรงงานที่มีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมผลิตอาหารแปรรูป ในราคาขายปลีก และราคาส่งที่เหมาะสม

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
Shopping cart
Start typing to see posts you are looking for.