สารฟอกขาวลูกชิ้น หมูยอ foodgrade
สารฟอกขาวลูกชิ้น (ไทเทเนียมไดออกไซด์)
ช่วยให้ลูกชิ้น หมูยอ และอาหารจำพวกนมให้มีสีขาวน่ารับประทาน
สารฟอกขาวลูกชิ้น (ไทเทเนียมไดออกไซด์) ถูกจัดอยู่ในกลุ่มของสารสีที่ปลอดภัย
ไม่ใช่สารที่อยู่ในกลุ่มของสารก่อมะเร็ง สารที่ก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ สารที่ทำให้ตัวอ่อนในครรภ์เกิดความผิดปกติ หรือสารที่มีพิษ
สารฟอกขาว ลูกชิ้นปลา หมูยอ นม ไทเทเนียมไดออกไซด์
สารฟอกขาวลูกชิ้น (ไทเทเนียมไดออกไซด์)
เป็นสารเคมีที่มีลักษณะเป็นผงสีขาว มีคุณสมบัติในการดูดซับแสงได้ดี จึงนิยมนำมาใช้เป็นสารให้สีขาวในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น ลูกชิ้น หมูยอ นม และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ
ไทเทเนียมไดออกไซด์เป็นสารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค องค์การอาหารและยา (FDA) ของสหรัฐอเมริกาได้อนุญาตให้ใช้ในอาหารในปริมาณไม่เกิน 1% ของน้ำหนักอาหาร
ในประเทศไทย ไทเทเนียมไดออกไซด์ถูกจัดอยู่ในกลุ่มของสารสีที่ปลอดภัย สามารถใช้ในอาหารได้ภายใต้ข้อกำหนดของกระทรวงสาธารณสุข โดยกำหนดให้ใช้ในปริมาณไม่เกิน 1% ของน้ำหนักอาหาร
ประโยชน์ของสารฟอกขาวลูกชิ้น (ไทเทเนียมไดออกไซด์)
ไทเทเนียมไดออกไซด์มีประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารดังนี้
- ช่วยทำให้อาหารมีสีขาวน่ารับประทาน
- ช่วยปกปิดสีของอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ
- ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเปลี่ยนสี
- ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ข้อควรระวังในการใช้สารฟอกขาวลูกชิ้น (ไทเทเนียมไดออกไซด์)
ไทเทเนียมไดออกไซด์เป็นสารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค แต่ควรใช้อย่างระมัดระวัง ดังนี้
- ใช้ไทเทเนียมไดออกไซด์ในปริมาณที่กำหนดเท่านั้น
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับไทเทเนียมไดออกไซด์โดยตรง
- เก็บไทเทเนียมไดออกไซด์ให้พ้นมือเด็กและสัตว์เลี้ยง
การใช้สารฟอกขาวลูกชิ้น (ไทเทเนียมไดออกไซด์)
ไทเทเนียมไดออกไซด์ใช้ผสมกับส่วนผสมของลูกชิ้นหรือหมูยอในปริมาณไม่เกิน 1% ของน้ำหนักส่วนผสม จากนั้นจึงนำไปปั่นหรือนวดให้เข้ากัน ไทเทเนียมไดออกไซด์จะช่วยทำให้ลูกชิ้นหรือหมูยอมีสีขาวน่ารับประทาน
แหล่งที่มาของสารฟอกขาวลูกชิ้น (ไทเทเนียมไดออกไซด์)
ไทเทเนียมไดออกไซด์สามารถพบได้ในธรรมชาติ เช่น ดิน หิน แร่ และสามารถสังเคราะห์ขึ้นจากแร่ไททาเนียม
ข้อสรุปสารฟอกขาวลูกชิ้น (ไทเทเนียมไดออกไซด์)
เป็นสารเคมีที่มีประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ควรใช้อย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันอันตรายต่อสุขภาพ
สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)