ผัดฟักทองเจ เมนูอาหารเจง่าย ๆ อร่อยหวานนุ่ม ดีต่อสุขภาพ

ในช่วงเทศกาลเจ หลายคนมักมองหาเมนูอาหารเจที่ทั้งทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่อยากแนะนำคือ ผัดฟักทองเจ เมนูนี้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเจที่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากฟักทอง ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

ทำไมต้องเลือกเมนูผัดฟักทองเจ?

ฟักทองเป็นผักที่ให้พลังงานต่ำแต่มีสารอาหารสูง โดยเฉพาะ เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และวิตามินซี ซึ่งช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ผิวพรรณสดใส อีกทั้งฟักทองยังมีใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และทำให้รู้สึกอิ่มนาน เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

เมื่อปรุงเป็นเมนูเจอย่างผัดฟักทอง รสชาติหวานธรรมชาติของฟักทองจะเข้ากันได้ดีกับซีอิ๊วขาวและซอสเห็ดหอม ทำให้ได้รสกลมกล่อมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมาก

วัตถุดิบสำหรับผัดฟักทองเจ

• ฟักทองหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม

• กระเทียมเจสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ

• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 2–3 ช้อนโต๊ะ

• ต้นหอมซอยหรือพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น สำหรับตกแต่ง

วิธีทำผัดฟักทองเจ

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียมเจลงไปผัดจนหอม

2. ใส่ฟักทองหั่นชิ้นลงไป ผัดให้เข้ากับกระเทียม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ฟักทองนุ่มเร็วโดยไม่ใช้น้ำมันมากเกินไป

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดจนฟักทองสุกนุ่มและดูฉ่ำ

4. ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอยหรือพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นเพื่อเพิ่มสีสัน

เคล็ดลับทำให้อร่อยและสุขภาพดี

• เลือกฟักทองที่เนื้อแน่น สีเหลืองเข้ม จะได้รสหวานมันธรรมชาติ

• ถ้าชอบรสเผ็ดเล็กน้อย สามารถใส่พริกขี้หนูซอยเพื่อเพิ่มรสชาติ (ยังคงเป็นอาหารเจ)

• ใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันงาแทนน้ำมันทั่วไป จะช่วยเพิ่มคุณค่าและดีต่อหัวใจ

• เสิร์ฟคู่กับ ข้าวกล้องร้อน ๆ จะอิ่มนานและได้ใยอาหารเพิ่ม

คุณประโยชน์จากการทานผัดฟักทองเจ

• บำรุงสายตา : ฟักทองมีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยถนอมสายตาและลดความเสี่ยงต่อโรคตาเสื่อม

• ช่วยย่อยและล้างพิษ : ใยอาหารจากฟักทองช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน : วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

• อิ่มนานแคลอรีต่ำ : ฟักทองให้พลังงานไม่สูง เหมาะสำหรับคนที่อยากควบคุมน้ำหนัก

สรุป

ผัดฟักทองเจ เป็นเมนูอาหารเจที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถได้อาหารอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ไม่ว่าจะทานในช่วงเทศกาลเจหรือทำเป็นมื้อสุขภาพในชีวิตประจำวัน เมนูนี้ตอบโจทย์ทั้งรสชาติและสุขภาพแน่นอน

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)