ไขเคล็ดลับการทำละลาย “สารเพิ่มความหนืด” อย่างถูกต้อง  การเลือกใช้ สารเพิ่มความหนืด หรือ สารก่อเจล อย่างเหมาะสม ถือเป็นหนึ่งในขั้นตอนสำคัญในการผลิตอาหาร เครื่องสำอาง ยา และผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายต่างๆ สารเหล่านี้มักมีคุณสมบัติเฉพาะตัว และมีวิธีการละลายที่แตกต่างกัน หากไม่ละลายให้ถูกต้อง อาจเกิดปัญหาเช่น จับตัวเป็นก้อน, ไม่ขึ้นเนื้อเจล, หรือ การแยกชั้นของผลิตภัณฑ์

มะนาว ลดฟองน้ำมัน ปัญหาฟองน้ำมันฟูเวลาทอดอาหาร ทำไมเวลาทอดของมันถึงมีฟองน้ำมัน ผลเสียของการมีฟองน้ำมัน เช่น น้ำมันดูไม่ใส อาหารไม่น่ากิน ทำไมมะนาวช่วยลดฟองน้ำมันได้? มะนาวมี กรดซิตริก (Citric Acid) ซึ่งเป็นกรดอ่อนตามธรรมชาติ กรดซิตริกสามารถทำปฏิกิริยากับโปรตีนหรือสิ่งสกปรกในน้ำมัน ทำให้ ฟองน้ำมันยุบตัวทันที น้ำมันกลับมาใสสะอาดเหมือนเดิม และไม่ฟูเต็มกระทะ นี่จึงเป็นเคล็ดลับแม่บ้านที่ง่ายและปลอดภัย