น้ำจิ้มปลาหมึกย่าง สูตรเด็ด ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

น้ำจิ้มปลาหมึกย่างเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เมนูนี้ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกค่ะ วันนี้เราจะมาทำน้ำจิ้มปลาหมึกย่างสูตรเด็ด ที่มีรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบรส รับรองว่าถูกใจคนชอบทานเผ็ดแน่นอน

หมึกย่างกับน้ำจิ้มเป็นเมนูที่หลายๆ คนน่าจะเคยรับประทานกัน หาทานง่ายไม่ว่าจะเป็น ตลาด งานวัด รถเข็นทั่วไป มาพร้อมกับน้ำจิ้มที่อร่อยเข้ากันมากๆ

น้ำจิ้มปลาหมึกย่าง สูตรที่ 1

ส่วนผสม

– พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
– กระเทียม 15 กลีบ
– มะนาว 2 ลูก
– น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
– เกลือ ½ ช้อนชา
– ผงปรุงรส (ไม่ใส่ก็ได้) 1/3 ช้อนชา

วิธีทำ

– ล้างพริกขี้หนูแล้วพักไว้ให้หมาด ปอกกระเทียมโขลกทุกอย่างรวมกันให้พอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก ถ้าจะใช้วิธีปั่นก็ไม่ต้องปั่นให้ละเอียดมากนัก เติมน้ำปลาและบีบมะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย ชิมรสให้เปรี้ยวเผ็ดนำและมีรถหวานตาม

น้ำจิ้มปลาหมึกย่าง สูตรที่ 2

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• รากผักชี 1 ราก
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีซอย สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. โขลกเครื่อง: โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด
2. ผสมส่วนผสม: นำเครื่องที่โขลกแล้วมาผสมกับน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
3. ปรุงรส: ชิมรสชาติ ปรับปริมาณน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำมะนาวให้ได้รสชาติตามชอบ
4. เสิร์ฟ: ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีซอย เสิร์ฟคู่กับปลาหมึกย่าง

เคล็ดลับ

• ความเผ็ด: ปรับปริมาณพริกขี้หนูได้ตามความชอบ
• รสชาติ: สามารถเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม เช่น หอมแดงซอย หรือกระเทียมดอง
• น้ำตาลเคี่ยว: หากต้องการให้น้ำจิ้มมีสีสวยและรสชาติเข้มข้น สามารถทำน้ำตาลเคี่ยวโดยการละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวจนเหนียว

สูตรเพิ่มเติม

• น้ำจิ้มซีฟู้ด: เพิ่มความหอมด้วยการใส่กะปิลงไปโขลกด้วย
• น้ำจิ้มแจ่ว: เพิ่มความแซ่บด้วยการใส่พริกป่นและผงชูรส

น้ำจิ้มปลาหมึกย่าง สูตรนี้ทำง่ายและอร่อย สามารถนำไปปรับใช้กับเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะติดใจ

สนใจสมุนไพรต่างๆ หรือเคมีภัณฑ์ กดเช็ครายละเอียดและราคาได้จ้า

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)