สูตรไอศกรีมเชอร์เบ็ทส้ม หอมสดชื่น สไตล์โฮมเมด

สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานของไอศกรีมเชอร์เบ็ทส้มที่ทำง่ายมากๆ เลยค่ะ รสชาติเปรี้ยวหวานชื่นใจ เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเบาๆ สดชื่น

ส่วนผสม

• น้ำส้มคั้นสดใหม่ 2 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย (อัตราส่วนน้ำ:น้ำตาล = 3:4)
• เยลลี่แผ่น 1 แผ่น

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 3 ส่วนต่อน้ำตาล 1 ส่วน ตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลายและได้น้ำเชื่อมใส
2. เตรียมเยลลี่: นำเยลลี่แผ่นไปแช่น้ำเย็นจนนิ่ม แล้วนำไปละลายในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
3. ผสมส่วนผสม: นำน้ำส้มคั้นมาผสมกับส่วนผสมน้ำเชื่อมและเยลลี่ คนให้เข้ากันดี
4. แช่แข็งเบื้องต้น: เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ นำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มแข็งตัวและเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
5. ปั่น: นำส่วนผสมที่แช่แข็งมาปั่นด้วยเครื่องปั่น หรือเครื่องทำไอศกรีม จนเนื้อละเอียดเนียน
6. แช่แข็งซ้ำ: เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วกลับเข้าช่องแช่แข็งอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 อีก 1-2 ครั้ง เพื่อให้ได้เนื้อไอศกรีมที่ละเอียดเนียน
7. เสิร์ฟ: เมื่อไอศกรีมแข็งตัวดีแล้ว นำออกมาตักเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• น้ำส้ม: เลือกน้ำส้มคั้นสดใหม่ จะได้รสชาติที่หอมหวานและอร่อยกว่า
• เยลลี่: เยลลี่จะช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่หนึบเล็กน้อย
• ความหวาน: ปรับปริมาณน้ำตาลตามความชอบ หากชอบรสเปรี้ยว สามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้
• ความเย็น: ควรใช้ภาชนะที่สะอาดและแห้งสนิทก่อนนำส่วนผสมไปแช่แข็ง

เคล็ดลับในการทำไอศกรีมเชอร์เบ็ทให้อร่อย

• ปั่นหลายครั้ง: การปั่นซ้ำหลายครั้งจะช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด
• พักระหว่างการปั่น: หลังจากปั่นครั้งแรก ควรพักส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีก่อนนำมาปั่นซ้ำ เพื่อให้ได้เนื้อไอศกรีมที่แข็งตัวดี
• อุปกรณ์: หากมีเครื่องทำไอศกรีม จะช่วยให้ได้ไอศกรีมที่มีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า

สูตรนี้จะได้ไอศกรีมเชอร์เบ็ทส้มโฮมเมดที่หอมสดชื่น เปรี้ยวหวานกำลังดี เหมาะสำหรับทานดับร้อน

หากมีคำถามเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้เลยนะคะ

คำแนะนำเพิ่มเติม:

• ลองปรับสูตร: สามารถปรับสูตรตามความชอบ เพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนผสมต่างๆ ได้
• ทำเป็นของขวัญ: ไอศกรีมเชอร์เบ็ทโฮมเมดเป็นของขวัญที่น่าประทับใจ สามารถนำไปฝากเพื่อนหรือญาติได้
• สนุกกับการทำอาหาร: การทำอาหารเป็นกิจกรรมที่สนุกและผ่อนคลาย

ขอให้คุณสนุกกับการทำไอศกรีมเชอร์เบ็ทนะคะ!

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)