Search
Close this search box.

ผงฟอสเฟต แป้งเหนียว เคล็ดลับความอร่อยที่คุณต้องรู้

ผงฟอสเฟต

ผงฟอสเฟต (แป้งเหนียว) คืออะไร?

ผงฟอสเฟต หรือที่หลายคนรู้จักกันดีในชื่อ “แป้งเหนียว” เป็นวัตถุปรุงแต่งอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น ลูกชิ้น หมูยอ แหนม ไส้กรอก และอื่นๆ ผงฟอสเฟตมีคุณสมบัติในการช่วยให้เนื้อสัตว์มีความเหนียว นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติที่ดีขึ้น ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีคุณภาพและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ทำไมต้องใช้ผงฟอสเฟต?

  • เพิ่มความเหนียวและยืดหยุ่น: ผงฟอสเฟต ช่วยให้โปรตีนในเนื้อสัตว์จับตัวกันได้ดีขึ้น ทำให้เนื้อมีความเหนียวและยืดหยุ่นมากขึ้น เหมาะสำหรับการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ลูกชิ้น หรือไส้กรอก
  • เพิ่มความชุ่มฉ่ำ: ผงฟอสเฟตช่วยให้น้ำในเนื้อสัตว์ถูกกักเก็บไว้ได้ดีขึ้น ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งแข็ง และมีรสชาติที่นุ่มนวล
  • ปรับปรุงรสชาติ: ผงฟอสเฟตช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น
  • ยืดอายุการเก็บรักษา: ผงฟอสเฟตช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิด ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารสามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น

ประโยชน์ของผงฟอสเฟตเมื่อนำไปใช้กับอาหาร

  • ลูกชิ้น: ทำให้ลูกชิ้นมีความเหนียว นุ่ม และเด้งดึ๋ง
  • หมูยอ: ช่วยให้หมูยอมีความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง และมีรสชาติกลมกล่อม
  • แหนม: ทำให้แหนมมีความเหนียว และมีสีสันที่น่ารับประทาน
  • ไส้กรอก: ช่วยให้ไส้กรอกมีความแน่น และมีรสชาติที่อร่อย

วิธีการใช้ ผงฟอสเฟต

การใช้ผงฟอสเฟตค่อนข้างง่าย เพียงแค่ผสมผงฟอสเฟตลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ตามอัตราส่วนที่กำหนด โดยทั่วไปจะใช้ผงฟอสเฟตประมาณ 0.2-0.3% ของน้ำหนักเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นจึงนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารตามต้องการ

ข้อควรระวังในการใช้ ผงฟอสเฟต

  • ปริมาณที่เหมาะสม: การใช้ผงฟอสเฟตในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้
  • เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ: ควรเลือกซื้อผงฟอสเฟตจากผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือ เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและคุณภาพ
  • ปฏิบัติตามคำแนะนำ: ควรอ่านฉลากและปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้ผงฟอสเฟตอย่างละเอียด

สรุป

ผงฟอสเฟต (แป้งเหนียว) เป็นวัตถุปรุงแต่งอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยเพิ่มคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารให้ดียิ่งขึ้น หากคุณกำลังมองหาเคล็ดลับในการทำอาหารให้มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน ผงฟอสเฟตคือคำตอบ

เช็คราคาผงฟอสเฟตเพิ่มเติม

 

Facebook
Twitter
Email
Print

หมวดหมู่

PTKss เราคือผู้นำเข้า
และจัดจำหน่ายเครื่องจักร

จากโรงงานที่มีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมผลิตอาหารแปรรูป ในราคาขายปลีก และราคาส่งที่เหมาะสม

บทความที่เกี่ยวข้อง

Set your categories menu in Header builder -> Mobile -> Mobile menu element -> Show/Hide -> Choose menu
Shopping cart
Start typing to see posts you are looking for.