พริกไทยดำเม็ดสวย  : ราชาเครื่องเทศสีดำ

พริกไทยดำ ราชาแห่งเครื่องเทศสีดำ สกัดจากเมล็ดพริกไทยที่ยังไม่ลอกเปลือก นำมาทำให้แห้ง มีสีดำ เนื้อสัมผัสหยาบ กลิ่นฉุน รสเผ็ดร้อน เหมาะกับอาหารหลากหลายชนิด ช่วยเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และความเผ็ดร้อนให้อาหาร

ประโยชน์ของพริกไทยดำ:

• ปรุงรสอาหาร: ช่วยให้รสชาติอาหารอร่อย กลมกล่อม หอมฉุน
• ถนอมอาหาร: ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หมูยอ แหนม ไส้กรอก ฯลฯ
• ต้านอนุมูลอิสระ: ชะลอวัย ลดริ้วรอย
• ระบบทางเดินอาหาร: ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ กรดในท้อง ขับลม เจริญอาหาร
• บรรเทาอาการปวด: ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ ปวดข้อ ปวดประจำเดือน
• บำรุงสมอง: กระตุ้นระบบประสาท ความจำ การเรียนรู้
• ต้านมะเร็ง: ยับยั้งเซลล์มะเร็ง
• ลดคอเลสเตอรอล: ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย: ต้านการติดเชื้อ
• ดีท็อกซ์: ขับสารพิษออกจากร่างกาย

ข้อควรระวัง:

• ไม่ควรทานพริกไทยดำมากเกินไป อาจทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหาร
• ผู้ตั้งครรภ์ ให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

การเลือกซื้อพริกไทยดำ:

• เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้
• เลือกเมล็ดพริกไทยที่มีขนาดเท่ากัน สีดำสนิท ไม่มีรอยตำหนิ
• เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในภาชนะมิดชิด

การเก็บรักษาพริกไทยดำ:

• เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท มิดชิด ป้องกันแสงแดด ความชื้น
• เก็บในที่แห้ง
• เก็บไว้ได้นานประมาณ 1 ปี

พริกไทยดำ เครื่องปรุงรสที่จำเป็นสำหรับทุกครัว ช่วยเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม ความเผ็ดร้อน และประโยชน์มากมาย เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เก็บรักษาอย่างถูกวิธี เพื่อคงความหอมอร่อย และคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้นาน

พริกไทยดำเม็ด: เครื่องเทศเล็กๆ ที่มีประโยชน์มากมาย

พริกไทยดำ เป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยมากขึ้นแล้ว พริกไทยดำยังมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการปวดเมื่อย และมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ

วิธีการเลือกซื้อและเก็บรักษาพริกไทยดำ

• เลือกเม็ดที่สมบูรณ์: เลือกเม็ดพริกไทยดำที่สมบูรณ์ ไม่แตกหัก หรือมีสีซีด
• เก็บในภาชนะปิดสนิท: เก็บพริกไทยดำในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่ปิดสนิท เก็บไว้ในที่เย็นและมืด เพื่อรักษาความสดใหม่และกลิ่นหอม
• บดสดใหม่: บดพริกไทยดำก่อนนำไปปรุงอาหารทุกครั้ง เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่สดใหม่

พริกไทยดำเม็ด ใช้ทำอะไรได้บ้าง?

1. ปรุงรสอาหาร

• บดใส่สเต๊ก, หมักเนื้อ, ย่างไก่, หมูทอด

• โรยบนซุปหรือสลัดเพื่อเพิ่มรสเผ็ดนุ่มลึก

• ใส่ในผัดไทย ผัดกะเพรา หรืออาหารไทยหลายเมนู

2. หมักหรือดอง

• ใส่ในของดอง เช่น แตงกวาดอง

• ใส่ในน้ำหมักเนื้อสัตว์ เช่น หมูพะโล้, ไก่ตุ๋น, ซอสไวน์

3. ต้มในซุปและน้ำแกง

• ใส่ทั้งเม็ดในซุปไก่ ซุปกระดูกหมู เพื่อให้กลิ่นหอมชัดเจน

• ช่วยขับลม แก้ท้องอืดในอาหารประเภทต้มตุ๋น

4. ใช้ทำเครื่องแกง

• เป็นหนึ่งในส่วนผสมของพริกแกงเผ็ด, พริกแกงป่า ฯลฯ

• ต้องคั่วเบา ๆ แล้วตำให้ละเอียดก่อนใช้

เคล็ดลับการใช้งาน

• คั่วเม็ดพริกไทยในกระทะแห้งก่อนบด จะเพิ่มกลิ่นหอม

• ใช้ ครกตำหยาบ ๆ หรือเครื่องบดพริกไทย จะได้กลิ่นสดใหม่กว่าพริกไทยบดสำเร็จ

• ถ้าใช้ในซุป: ใส่พริกไทยเม็ดทั้งเม็ด จะได้กลิ่นหอมโดยไม่เผ็ดจัด

สูตรอาหารที่ใช้พริกไทยดำ

• เนื้อสเต็กพริกไทยดำ: หมักเนื้อสเต็กกับพริกไทยดำก่อนนำไปย่างหรือปิ้ง จะได้รสชาติที่หอมกลมกล่อม
• สปาเก็ตตี้ซอสพริกไทยดำ: ผัดสปาเก็ตตี้กับซอสที่ทำจากพริกไทยดำ กระเทียม และครีม จะได้เมนูอร่อยที่ทำง่าย
• ไข่เจียวพริกไทยดำ: เพิ่มพริกไทยดำลงในไข่เจียว จะได้ไข่เจียวที่มีรสชาติเผ็ดร้อน
• ซุปครีมเห็ดพริกไทยดำ: เพิ่มความหอมและรสชาติเข้มข้นให้กับซุปครีมเห็ด
• ไก่ทอดพริกไทยดำ: หมักไก่กับพริกไทยดำก่อนนำไปทอด จะได้ไก่ทอดที่มีรสชาติกรอบนอกนุ่มใน

สูตรซอสพริกไทยดำง่ายๆ

ส่วนผสม:

• พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ครีมสด 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น ชิมรส

วิธีทำ:

1. ละลายเนยในกระทะ
2. ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
3. บดพริกไทยดำให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน
4. เทครีมสดลงไป คนให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ

เคล็ดลับ:

• ปริมาณพริกไทยดำ: ปรับปริมาณพริกไทยดำให้เหมาะสมกับความชอบในการรับรส
• พริกไทยดำชนิดอื่น: นอกจากพริกไทยดำแล้ว ยังมีพริกไทยขาวที่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้เช่นกัน
• เครื่องเทศคู่กัน: พริกไทยดำเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศชนิดอื่นๆ เช่น ออริกาโน่ โรสแมรี่ และไทม์

พริกไทยดำเป็นเครื่องปรุงรสที่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ลองนำไปประยุกต์ใช้กับเมนูโปรดของคุณดูนะคะ

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)