อบเชยผง หรือ ซินนามอนผง

ผลิตจากเปลือกต้นอบเชยแท้ 100% ผ่านกระบวนการอบแห้งและบดจนละเอียด กลายเป็นผงสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว ใช้งานง่าย เก็บรักษานาน เหมาะสำหรับการนำไปปรุงอาหาร เครื่องดื่ม และยาสมุนไพร

ประโยชน์ของอบเชยผง

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
• ลดไขมันในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย
• แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
• แก้คลื่นไส้อาเจียน
• บรรเทาอาการปวดประจำเดือน
• ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
• ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
• บำรุงสมองและความจำ
• ลดความเครียดและความวิตกกังวล
• ช่วยให้นอนหลับสบาย

วิธีใช้

• ชงชาอบเชย: ผสมอบเชยผง 1/2 ช้อนชา กับน้ำร้อน 1 แก้ว ทิ้งไว้ 5-10 นาที กรองกากชา เติมน้ำผึ้ง มะนาว หรือครีมเทียมตามชอบ
• ใส่ในอาหาร: ใส่อบเชยผงลงในอาหารต่างๆ เช่น แกง ต้ม ผัด ยำ ขนมอบ หรือซีเรียล
• ทำยาสมุนไพร: ใช้อบเชยผงผสมกับสมุนไพรอื่นๆ เพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น แก้หวัด แก้ไอ แก้ปวดข้อ

วิธีเก็บรักษา  บรรจุถุงอย่างดี ใช้ไม่หมด รูดซิป เก็บสะดวก

ข้อควรระวัง

• สตรีมีครรภ์ และให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
• ผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
• ไม่ควรทาน้ำอบเชยเข้มข้น
• ควรเก็บอบเชยผงในภาชนะปิดสนิท ปราศจากแสงแดดและความร้อน

อบเชยผง: เครื่องเทศหอมกรุ่นที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์

อบเชยผง เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมหวานและมีรสชาติอบอุ่น นิยมนำมาใช้ปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน นอกจากจะเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยมากขึ้นแล้ว อบเชยยังมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของอบเชย

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: อบเชยช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ทำให้ร่างกายสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
• ลดคอเลสเตอรอล: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ต้านการอักเสบ: ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
• ต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยป้องกันเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
• ช่วยย่อยอาหาร: ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและลดอาการท้องอืด

วิธีการเลือกซื้อและเก็บรักษาอบเชย

• เลือกอบเชยแท้: เลือกอบเชยแท้ที่มีกลิ่นหอมแรง สีน้ำตาลเข้ม และมีเนื้อแน่น
• เก็บในภาชนะปิดสนิท: เก็บอบเชยในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่ปิดสนิท เก็บไว้ในที่เย็นและมืด เพื่อรักษาความหอมและคุณภาพ

ใช้อบเชยผงทำอะไรได้บ้าง?

ในขนมหวาน:

• ซินนามอนโรล

• แอปเปิ้ลพาย / คุกกี้ / เค้กกล้วยหอม

• บราวนี่, โดนัทอบเชย, บัตเตอร์เค้ก

ในเครื่องดื่ม:

• กาแฟผสมอบเชย / ลาเต้อบเชย

• ชาอบเชยผสมน้ำผึ้ง

• Golden milk (นมขมิ้น+อบเชย)

• ช็อกโกแลตร้อนเพิ่มอบเชย

ในอาหารคาว:

• ข้าวหมกไก่, มัสมั่น, แกงกะหรี่

• แกงสไตล์อินเดีย (เช่น กะหรี่ หรือโรแกนจอช)

สูตรคุกกี้อบเชย (Cinnamon Cookies)

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 150 กรัม

• ผงอบเชย 1 ช้อนชา

• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

• เนยจืด 100 กรัม (นิ่ม)

• น้ำตาลทราย 80 กรัม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำ:

1. ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่ไข่และวานิลลา

2. ร่อนแป้ง + ผงอบเชย + เบกกิ้งโซดา ใส่ลงไปผสม

3. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดแบนเบา ๆ วางบนถาด

4. อบที่ 170°C ประมาณ 12–15 นาที จนขอบกรอบ

5. พักให้เย็นก่อนเก็บ

เคล็ดลับ

• ปริมาณอบเชย: ปรับปริมาณอบเชยให้เหมาะสมกับความชอบในการรับรส
• อบเชยชนิดอื่น: นอกจากอบเชยผงแล้ว ยังมีอบเชยแท่งที่สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้เช่นกัน
• เครื่องเทศคู่กัน: อบเชยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศชนิดอื่นๆ เช่น กานพลู อบเชย และขิง

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ลองนำไปประยุกต์ใช้กับเมนูโปรดของคุณดูนะคะ

สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)