ผัดขิงเต้าหู้เจ เมนูอาหารเจง่าย ๆ โปรตีนสูง ดีต่อสุขภาพ

ในช่วงเทศกาลเจหรือวันที่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูเจที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการถือเป็นสิ่งสำคัญ หนึ่งในเมนูที่แนะนำคือ ผัดขิงเต้าหู้เจ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์จาก เต้าหู้อ่อน ขิง และผักหลากสี

เต้าหู้อ่อนเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย ขิงช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเสริมการไหลเวียนเลือด ส่วนผักอย่างแครอทและเห็ดหอมอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

วัตถุดิบสำหรับผัดขิงเต้าหู้เจ

• เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน (หั่นชิ้นพอดีคำ)

• ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

• เห็ดหอมสดหรือแห้งแช่น้ำ 3–4 ดอก (หั่นชิ้น)

• แครอทหั่นเส้น ½ หัว

• ซีอิ๊วขาวเจ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทรายเล็กน้อย ½ ช้อนชา

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 2–3 ช้อนโต๊ะ

• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำผัดขิงเต้าหู้เจ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่ ขิงซอย ลงไปผัดจนหอม

2. ใส่ เห็ดหอมและแครอท ผัดจนผักเริ่มสุก เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกระทะ

3. ใส่ เต้าหู้อ่อน ลงไปอย่างระมัดระวัง คลุกเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก

4. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม และน้ำตาล ผัดจนเข้ากัน

5. ตักใส่จาน โรย ต้นหอมซอย ก่อนเสิร์ฟ

คุณประโยชน์ของผัดขิงเต้าหู้เจ

• เต้าหู้อ่อน : แหล่งโปรตีนจากถั่วเหลือง ช่วยซ่อมแซมร่างกายและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

• ขิง : กระตุ้นระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด และเพิ่มการไหลเวียนเลือด

• แครอท : มีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ

• เห็ดหอม : อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และให้รสชาติอูมามิธรรมชาติ

เคล็ดลับทำให้อร่อย

• ใช้ ไฟกลาง เพื่อให้เต้าหู้อ่อนคงรูป ไม่แตกง่าย

• ใส่ขิงเพิ่มความหอมและรสเผ็ดร้อนตามชอบ

• ใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันงา จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ

• เสิร์ฟคู่กับ ข้าวกล้องร้อน ๆ เพื่อมื้ออาหารเจที่ครบคุณค่า

ทำไมผัดขิงเต้าหู้เจถึงเหมาะสำหรับเทศกาลเจ

เมนูนี้เป็นอาหารเจที่สมดุล ทั้ง โปรตีนจากพืช และ ผักหลากสี ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน แม้จะงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก็สามารถอิ่มท้องและได้พลังงานเพียงพอ

นอกจากนี้ขิงยังช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทานเจหรือทานมังสวิรัติ

สรุป

ผัดขิงเต้าหู้เจ เป็นเมนูอาหารเจที่ทำง่าย รสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เต้าหู้อ่อนให้โปรตีน ขิงช่วยย่อยอาหาร และผักหลากสีให้วิตามินและใยอาหาร เหมาะทั้งช่วงเทศกาลเจและมื้อสุขภาพประจำวัน

เมนูนี้ตอบโจทย์ทั้งรสชาติและสุขภาพ ทำให้ทุกคนสามารถทานอาหารเจได้แบบอร่อยและอิ่มท้องอย่างมีคุณค่า

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)