ผัดผักรวมมิตร เมนูมังสวิรัติแสนง่าย อร่อยเบา ๆ ดีต่อสุขภาพ

หนึ่งในเมนูที่หลายคนคุ้นเคยและเลือกทำบ่อย ๆ เมื่ออยากทานอาหารเพื่อสุขภาพ คงหนีไม่พ้น ผัดผักรวมมิตร เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบหลากหลาย แถมยังปรับเปลี่ยนได้ตามผักที่มีในตู้เย็น สำหรับสายมังสวิรัติ เมนูนี้ถือว่าเหมาะมาก เพราะไม่ใช้เนื้อสัตว์ และสามารถดัดแปลงเครื่องปรุงให้ออกแนวเจได้อีกด้วย

นอกจากจะช่วยเพิ่มไฟเบอร์และวิตามินแล้ว ผัดผักรวมมิตรยังเป็นเมนูที่กินแล้วเบา สบายท้อง และได้ความสดชื่นจากผักหลากสี

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• กะหล่ำปลี 1 ถ้วย (หั่นชิ้นพอดีคำ)

• แครอท ½ ถ้วย (หั่นแว่นหรือแท่งเล็ก)

• บรอกโคลี ½ ถ้วย (หั่นดอกพอดีคำ)

• เห็ดหอมสด 4–5 ดอก (หั่นชิ้น)

• ข้าวโพดอ่อน ½ ถ้วย

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำผัดผักรวมมิตร

1. เตรียมกระทะ – ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม

2. ใส่ผักแข็งก่อน – ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน และบรอกโคลีลงไป ผัดให้พอสุก

3. เติมผักนุ่ม – ตามด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดหอม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง

4. ปรุงรส – ใส่ซีอิ๊วขาวเจ น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

5. เสิร์ฟร้อน ๆ – ตักใส่จาน พร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

เคล็ดลับความอร่อย

• ควรใส่ผักตามลำดับจากผักที่สุกยากไปจนถึงผักที่สุกง่าย จะช่วยให้ผักกรอบอร่อยพอดี

• ถ้าชอบรสเผ็ดเล็กน้อย สามารถใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงลงไปได้

• เลือกใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันมะกอกสำหรับผัด จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการ

• กะหล่ำปลีและบรอกโคลี: อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ

• แครอท: มีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา

• เห็ด: แหล่งโปรตีนจากพืชที่ไขมันต่ำ

• ข้าวโพดอ่อน: ให้ใยอาหารและเพิ่มรสหวานธรรมชาติ

สรุป

ผัดผักรวมมิตร มังสวิรัติ เป็นเมนูที่ง่าย อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทำเป็นกับข้าวเสริมในมื้อใหญ่ก็ลงตัว อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนผักตามฤดูกาลหรือสิ่งที่มีอยู่ในครัวได้ ทำให้เมนูนี้ไม่มีเบื่อ และยังคงความอร่อยสดใหม่อยู่เสมอ

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)