ผัดบล็อกโคลี่เต้าหู้ เมนูมังสวิรัติสุขภาพดี ทำง่าย อร่อยเบา ๆ

หนึ่งในเมนูผัดที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพคือ ผัดบล็อกโคลี่เต้าหู้ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือเจ เพราะใช้วัตถุดิบจากพืชล้วน ทั้งยังทำง่าย รสชาติกลมกล่อม ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บล็อกโคลี่อุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนเต้าหู้ก็เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่ช่วยให้อิ่มนานแต่ไม่หนักเกินไป

เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังช่วยเติมเต็มสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เหมาะกับทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• บล็อกโคลี่สด 1 ถ้วย (หั่นดอกพอดีคำ)

• เต้าหู้แข็ง 200 กรัม (หั่นเต๋าเล็ก)

• แครอทหั่นแว่น ½ ถ้วย

• เห็ดหอมสด 4–5 ดอก (หั่นชิ้น)

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ

• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำผัดบล็อกโคลี่เต้าหู้

1. เตรียมบล็อกโคลี่ – ลวกบล็อกโคลี่ในน้ำเดือดสัก 1 นาที แล้วนำขึ้นแช่น้ำเย็น เพื่อให้คงสีเขียวสด

2. ทอดเต้าหู้ – ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดเต้าหู้จนเหลืองน่าทาน ตักพักไว้

3. ผัดเครื่อง – ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม ตามด้วยแครอทและเห็ดหอม

4. ใส่เต้าหู้และบล็อกโคลี่ – ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยไม่ให้แห้ง

5. ปรุงรส – เติมซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม และน้ำตาลปี๊บ ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน

6. เสิร์ฟร้อน ๆ – ตักใส่จาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

เคล็ดลับความอร่อย

• การลวกบล็อกโคลี่ก่อนผัด จะช่วยให้ผักสุกพอดีและคงสีเขียวสดสวย

• ใช้เต้าหู้ทอดแทนเต้าหู้สด เพื่อไม่ให้เละและช่วยซึมซับรสชาติได้ดีกว่า

• หากชอบรสเผ็ดเล็กน้อย สามารถใส่พริกสดลงไปผัดพร้อมกระเทียม

คุณค่าทางโภชนาการ

• บล็อกโคลี่: อุดมไปด้วยวิตามินซี แคลเซียม และไฟเบอร์สูง

• เต้าหู้: โปรตีนคุณภาพจากถั่วเหลือง ช่วยซ่อมแซมร่างกายและทำให้อิ่มนาน

• แครอท: แหล่งเบต้าแคโรทีนที่ช่วยบำรุงสายตา

• เห็ดหอม: ให้รสชาติกลมกล่อมตามธรรมชาติ พร้อมสารอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

สรุป

ผัดบล็อกโคลี่เต้าหู้มังสวิรัติ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ เหมาะกับคนที่อยากลดเนื้อสัตว์หรือเพิ่มผักในมื้ออาหารประจำวัน รับประทานได้ทั้งครอบครัว รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

สนใจสั่งซื้อสินค้าสำหรับทำอาหารมังสวิรัติ (กด)

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)