หมูสามชั้นทอดน้ำปลา คีโต กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อยแบบไม่หลุดคีโต

หากพูดถึงเมนูทอดที่ถูกใจทั้งสายกินเล่นและกับข้าว “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” ต้องติดอันดับแน่นอน เพราะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่อร่อยเด็ด เพียงแค่หมักหมูสามชั้นกับน้ำปลาแล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ก็พร้อมเสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อน ๆ แต่สำหรับสายคีโตที่ต้องควบคุมคาร์บ ก็ยังสามารถอร่อยกับเมนูนี้ได้ เพียงปรับวัตถุดิบเล็กน้อย โดยไม่ใช้น้ำตาลหรือแป้งเคลือบ ซึ่งยังคงได้รสเค็มมันกลมกล่อมเหมือนต้นตำรับ

ทำไมหมูสามชั้นทอดน้ำปลาถึงเหมาะกับคีโต?

• หมูสามชั้น ไขมันสูง โปรตีนพอเหมาะ ตอบโจทย์การกินแบบคีโต

• ไม่ใส่แป้งหรือเครื่องปรุงหวาน ทำให้คาร์บต่ำ

• ทอดด้วยน้ำมันหมู หรือใช้น้ำมันมะพร้าว น้ำมันอะโวคาโด ก็ได้ไขมันดี

• กินคู่กับผักสดหรือผักลวก ช่วยบาลานซ์ความมันและเพิ่มไฟเบอร์

ส่วนผสม (สำหรับ 2–3 ที่)

• หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ 500 กรัม

• น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

• น้ำมันสำหรับทอด (แนะนำใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันคีโต)

วิธีทำ

1. ล้างหมูสามชั้น หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วซับน้ำให้แห้ง

2. หมักหมูกับน้ำปลา กระเทียม และพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำหมูลงทอดไฟกลางจนเหลืองกรอบ

4. เร่งไฟแรงเล็กน้อยตอนท้ายเพื่อให้หนังหมูกรอบฟู

5. ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

6. เสิร์ฟร้อน ๆ กินคู่กับผักสด เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี หรือเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดคีโต

เคล็ดลับให้อร่อยและกรอบนาน

• ซับหมูให้แห้งก่อนทอด เพื่อกันน้ำมันกระเด็นและช่วยให้หนังกรอบ

• ทอดสองรอบ (ทอดแรกไฟกลางให้สุกทั่ว พักให้เย็น แล้วทอดซ้ำไฟแรง) จะได้หมูกรอบนอกนุ่มใน

• ใช้น้ำปลาแท้ ไม่ผสมน้ำตาล จะได้รสเค็มกลมกล่อมและไม่หลุดคีโต

• หากอยากได้หมูฟู ๆ แนะนำให้ใช้ หมูสามชั้นติดหนัง

โภชนาการโดยประมาณ (ต่อ 100 กรัม)

• พลังงาน: 320–350 กิโลแคลอรี

• โปรตีน: 12 กรัม

• ไขมัน: 30 กรัม

• คาร์บ: 0 กรัม

สรุป

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา คีโต เป็นเมนูที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติอร่อยจัดจ้าน หอมมัน เค็มกำลังดี กินเป็นกับข้าวหรือของกินเล่นก็ได้ สายคีโตไม่ต้องกังวลเรื่องคาร์บ เพราะสูตรนี้ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่น้ำตาล เหมาะสุด ๆ สำหรับคนที่อยากได้เมนูคีโตอร่อย กรอบ มันส์ แบบไทย ๆ

ติดตามบทความดีๆเพิ่มเติมได้ (กด)

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)